Turk oshxonasida "yoriq bug'doy" deb nomlanuvchi bulg'ur, turk pantryalarida topilgan eng ommaviy ingredientlardan biridir . Bulgur, ota-ovqat sabzavotlardan va shirinliklardagi hamma narsalarda ishlatiladi.
Bulgur, shuningdek, «Izmir köftesi» kabi bir qancha köfte retseptida majburiy agent sifatida ishlatiladi . Bulg'ur va sabzavotli palov kabi guruch o'rniga bulg'ur bilan ishlab chiqarilgan pilonlar panjara qilingan go'sht va parrandalar bilan bir qatorda sevimli hisoblanadi. Ko'plab kebap restoranda tanlangan piyoz sifatida juda mazali pomidor-bulgur oshini topasiz.
Sovuq salatlarda bulg'urni ishlatishning ko'plab usullari mavjud. Bulg'ur va yangi o'simlik salatası va anor tohumları va yalpizli bulg'ur salatası, bulg'urdan foydalanishning yana bir yangi misollaridir.
Ushbu retseptlar mangalda va boshqa issiq havo ovqatlarda juda yoqimli ovqatlar yaratadi. Ular sog'lig'ini yaxshi biladigan odamlarda sog'lom karbonhidrat va kam yog'li idishlarni tomosha qilish bilan mashhur.
Issiq yozgi ob-havo paytida lazzatlanadigan yana bir buyuk bulg'ur salatasi yozgi sabzavotlar va yozgi ezilgan, uzum pishgan pomidor va yangi reyhan kabi o'tlar bilan tayyorlangan salatadir. Bu siz uchun nafaqat yangi va yaxshi, balki kompaniya uchun rang-barang va bayramdir. Buning eng yaxshi qismi siz uni muzlatgichda yaxshi saqlab turishingizdan oldinroq qilishingiz mumkin.
Siz keyingi barbeküdeki bu oson retsept yoki boshqa sovuq bulg'ur salat retseptlarini sinab ko'ring yoki birga to'plang. Sizning oilangiz va mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka nozik bulgur
- 4 stakan suv
- 2 choy qoshiq. tuz
- 1 qovoq yoki qovoq qovoq
- 1ta sariq yozgi squash
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i
- 1 shamlardan yangi faslag'an barglari
- 2 chashka olgun cherry pomidor yoki mini pishgan pomidor
- 1 choy qoshiq. tuz
- 1/3 chashka zaytun moyi
- 1 limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
- Katta tandirda bulg'urni, suvni va tuzni qo'shib, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va panani yoping. Bulg'ur barcha suv yo'qolguncha yumshoq pishiring. Issiqlikni o'chiring va bulg'urni bug'lash va sovutib turishiga ruxsat bering.
- Ayni paytda sabzavotlarni tayyorlash. Skachani yuvish va urish, pomidorlarni yarmigacha yoki kattaligiga qarab kesib tashlash. Fesleğen barglarini tozalang va jarohatlaydi chimchilaman.
- Tuxumda zaytun moyini isitib, biroz yumshatilgunga qadar bir necha daqiqa davomida bug'doy qoshig'ini sote qiling. Bir chetga qo'ying va sovushini qoldiring.
- Bulgur to'liq sovuq bo'lsa, donalarni ajratish uchun barmoqlaringiz yoki yog'och qoshiqdan foydalaning. Tuzni qo'shib, uni tashlang. Zaytun moyini qo'shing va uni bulgur orqali tekis qilib ishlang.
- Soğutilgan tug'ralgan sabzavotlarni qo'shib, ularni bulg'urga qisqa, ammo yaxshilab silkitib tashlang. Fesleğenli barglarni qo'shing va yana ularni tortib oling. Faslag'an barglari juda katta bo'lsa, siz ularni qo'shmasdan oldin ularni kichikroq qismlarga aylantirishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 885 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 5 g |