1970-yillarda odamlar hech qanday non pishirilmagan nonlarni tayyorlashni boshladilar, chunki ular nonlarni yechib olishni talab qila olmadilar va oshxonada kamroq ish qilishdi. Bugungi kunda odamlar sog'liqni saqlash cheklovlari va vaqt cheklovlari tufayli an'anaviy nonni yutish uchun muqobillarni izlaydilar.
Bu pishloqli non pishirish retsepti qo'lda yoki mikser yordamida tayyorlanadigan ho'l xamirni hosil qiladi. Aralashtirilganidan so'ng, ho'l xamirning birinchi ko'tarilishiga ruxsat beriladi. Keyinchalik u aralashtiriladi va uning oxirgi ko'tarilishi uchun yog'li 1,5 kvartira go'shtiga joylashtiriladi.
Sizga nima kerak
- 1 stakan sut (xona harorati)
- 1 stakan suv (iliq)
- 2 osh qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq xamirturush (1/2 oz, faol quruq)
- 1 osh qoshiq sariyog '(yumshatilgan)
- 1 stakan pishloq (siz tanlagan qattiq pishloq)
- 4 1/2 piyola un (non)
Buni qanday qilish kerak
- Xamirturush bo'lguncha sut, suv, shakar, tuz va xamirturushni katta idishda aralashtiring. Yog 'va pishloq aralashtiring. Unga aralashtiramiz, bir vaqtning o'zida bir stakan. Plastik plastmassa yoki toza oshxona sochiq bilan qopqog'ini yoping va xamirni 45 daqiqa davomida iliq, qorong'i joyda qoldiring.
- Xamirni oching va qorishtiring. Taxminan 30 soniya davomida aralashtiriladi yoki uriladi. Yog 'bilan 1-1 / 2 quart güveçte xamir joylashtiring. Yopish va taxminan 30 daqiqa davomida yoki ikki barobarga qadar iliq, qorong'i joylarda ko'tarilishga ruxsat bering.
- Taxminan 1 soat davomida yoki non tugaguncha 375 darajagacha non pishiring. Ehtiyotkorlik bilan nonni go'sht solingan idishga solib qo'ying va sovutgichni sovutib oling.
Non pishirish bo'yicha maslahatlar:
Xamirturushni havo o'tkazmaydigan idishda va muzlatgichda saqlang. Issiqlik, namlik va havo xamirturushlarni o'ldiradi va nonni xamirdan ko'tarilishiga to'sqinlik qiladi.
Nonni yumshoq saqlash uchun plastik qoplarga joylashtiring.
Uni buzilmasligi uchun unni to'g'ri saqlang.
Non uni undagi barcha unlardan yuqori miqdorda kleykovina mavjud. Bu shuni anglatadiki, un non bilan tayyorlangan non barcha maqsadli un bilan tayyorlangan nondan yuqori bo'ladi. Siz o'zingizning noningizni nonning retseptida foydalanadigan har bir qadoqdagi har bir qadoq uchun 1-1 / 2 choy qoshiq kleykovina qo'shib tayyorlaysiz.
Kalıplamadan oldini olish uchun, shred qilingan pishloqni muzlatgichda saqlang.
Nonlarni pishirish vaqtida suv bilan sug'orish chigit qobig'ini hosil qiladi.
Yalang'och qobig'ini hosil qilish uchun nonlarni pishirishdan oldin tuxum oqiga soling.
Qorong'u, yorqinroq qobiq hosil qilish uchun nonlarni pishiring.
Yumshoq qobiq ishlab chiqarish uchun pishirgandan so'ng, nonlarni nonga qo'shib oling.
Nonlarni tayyorlash uchun shisha suvdan foydalaning. Suv yumuşatıcıları va xlorli kam suv, ba'zan non xamirini oshirish uchun zarur bo'lgan xamirturushni o'ldirishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 384 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |