Bu erda ruminiya tarzi non yoki sharain po'inni qanday tayyorlash mumkin , bu erda makkajo'xori va barcha maqsadli unning kombinatsiyasi mavjud. Ruminiya oshxonasida yaqqol ko'rinib turgan yong'oq fig'oni, mamaliga va boshqa polenta-turdagi idishlar ko'payib borayotganidan dalolat beradi. Bu tuxumsiz, sutsiz non juda nam, ayniqsa, 15 daqiqa davomida suvga namlangan loydan tayyorlangan pishirgichda pishirilganda, so'ngra oxirgi marta ko'tarilishi uchun nonni xamirga qo'yishdan oldin quritilgan va moylangan. Misr pechenesi nonni qaynatganini eslatib turadigan engil tanga beradi. Nonni ikkita kichik yumaloq non yoki bitta katta non bilan pishirish mumkin. Bu nonning katta qismi, sharobdan sharobni (sour soup) olib tashlash uchun juda yaxshi bo'lar edi. Ushbu retseptda sut yoki go'sht ishlatilmagani uchun yahudiylar tomonidan parvarish qilinadi va sut-qatiq yoki go'shtli taom bilan iste'mol qilinishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 3 1/2 choy qoshiq faol quruq xamirturush
- 1/3 chashka suv (iliq)
- 1 osh qoshiq shakar
- 2 stakan suv (iliq)
- 3 osh qoshiqni qisqartirish (erigan)
- 2 choy qoshiq tuz
- 4 1/2 dan 5 chashka barcha maqsadli un
- 1 stakan sariq go'shtli jo'xori
Buni qanday qilish kerak
- Katta piyola yoki stsenariyda xamirturush, 1/3 chashka iliq suv va shakarni birlashtiring. 5 daqiqa kutib turing. 2 stakan iliq suv, eritilgan qisqartirish, tuz va 2 stakan barobar unni qo'shing. Quruq ingredientlar nam bo'lmaguncha, yog'och qoshiq yoki paxta qo'shimchasi bilan urish.
- Alohida idishda ikkita 1/2 chashka aralashmasi bilan aralashtirilgan unni aralashtiramiz. Xamirturush aralashmasiga bir vaqtning o'zida 1 stakan qo'shing va har bir qo'shilishdan so'ng yaxshi urib oling. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, 1/2 chashka unini qo'shing. Xamir xaltasiga o'ting va elastiklikka qadar taxminan 6 daqiqa (yoki qo'lda yiringlang) qotib turing. To'pga xamirni solib, moylangan idishga joylashtiring, moylangan plastik qoplam bilan yoping va iliq joyga taxminan 1 soat yoki ikki barobargacha chiqsin.
- Yog '2 (9-dyuym yumaloq kostryulkalar) yoki 1 yirik dumaloq pan va jo'xori bilan engil sug'orib oling. Xamirni zangga soling va unli yuzaga chiqing. Xamirni bir necha marta aylantirib, ikki bo'lakka aylantirsa yoki barglar va shaklga aylantirilsa, yarmiga bo'linadi. Tayyor panalarda joylashtiring. Yog 'bilan qoplangan plastmassa qopqoqni yoping va ikki barobarga qadar iliq joyga chiqing, taxminan 1 soat.
- 350 darajaga qadar isitish pechkasi. Xamir ikkinchi marta ko'tarilganda, agar X so'ralsa, X shaklini yuqoriga silkitib, makkajo'xori bilan seping. Tuzli joyga joylashtiring va 50-55 daqiqada pishiring yoki tishpik yoki shish testlarini tozalab o'qiydiganga qadar termometr 190 gradusni ro'yxatdan o'tkazadi. 10 daqiqa davomida tel raftida sovutib oling, keyin panjadan chiqib turing va non (lar) ni o'ng tomonga burang. Kesishdan oldin to'liq sovib turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 255 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |