Ushbu Tayland oshqovoq sho'rva, ob-havoning sovuqlashishiga sabab bo'ladigan tinchlantiradigan konfor oziq-ovqatidir. Squash qovoqqa almashtirilishi mumkin, agar siz undan salomatlik qilishni istasangiz, boshqa sabzavotlar qo'shilishi mumkin. Yaxshiyamki, siz uni pishirasiz, siz mehmonlaringiz bu ajoyib, to'yimli shirin sho'rvaning ikkinchi yordamini so'rashadi. Boy rangli va aromatik, bu sho'rva kuz va qish oylarida lemongrass sizning immun tizimingizga foyda keltiradigan va bu yomon grippi xatolaridan uzoqlashishga yordam beradigan ajoyib davrda juda yaxshi. Enjoy!
Sizga nima kerak
- 6 stakan tovuq go'shti
- 3 chashka qovoq (yoki qovoq, kubik peeled)
- 1-2 stakan shirin kartoshka (kubikli)
- 12-18 o'rta bo'yli piyoz qisqichbaqalar
- 2 yoki undan ortiq chaqaloq koki choyi (katta barglari yarmida kesilgan)
- 1/3 dan 1/2 gacha sifatli kokos suti ("lite" emas)
- 2-3 kaffir ohak barglari (Osiyo do'konlarida yangi yoki muzlatilgan)
- 1 limon limonli (maydalangan yoki 4 osh qoshiq muzlatilgan tayyorlangan lemongrass)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1 so'rg'ich (maydalangan yoki 1/4 piyola binafsha piyoz o'rniga)
- 1 bosh barmoqli zanjabil (grated)
- 1/2 choy qoshiq. muntazam chili pudrasi
- 1 choy qoshiq. er shiyponi
- 1 choy qoshiq. tuproq zahirasi
- 3 osh qoshiq. baliq sosu
- 1/2 choy qoshiq. zerdeçal
- 1 choy qoshiq. jigarrang shakar
- 11/2 osh qoshiq. ohak sharbati
- 1 yangi qizil chilli (yupqa dilimlangan yoki 1/4 dan 1/2 choy qoshiq quritilgan chilli)
- Saxiy hovuch yangi korigan
Buni qanday qilish kerak
- Katta sho'rvalik idishdagi yuqori haroratni joylashtiring. Lemongrass , ohak barglari, sarimsoq, mayot, galangal yoki zanjabil qo'shing. 1 daqiqa qaynatiladi.
- Qovoq yoki qovoq va shirin kartoshka qo'shing. Bir qaynatishga keltiring, so'ngra o'rtacha olovni 5-8 minutgacha pasaytiramiz, yoki bu sabzavotlar vilkaga tegizadigan qadar yumshoq bo'lguncha.
- Yong'oq paytida, boshqa "xushbo'y hidli qo'shimchalar" qo'shing: chili pudrasi, tuproq korianderi va kimyoni, baliq sousi, qisqichbaqalar, zerdeçal, jigarrang shakar, ohak sharbati va chili.
- Bas, qisqichbaqalar va ko'k choy qo'shing. Qo'shimcha 3 daqiqa yoki qisqichbaqalar pushti va to'ldirilgan bo'lgunga qadar qopqoqni pishirib, pishirib.
- Issiqlikni pastga tushiring va kokos sutini qo'shing, aralashtirish uchun aralashtiring (juda kremsi, kokosli aromali sho'rva uchun 1/2 gacha qo'shing). Sho'rvani tatib ko'ring, sho'rni etarli darajada tuzli bo'lmasa, ko'proq baliq sousini qo'shing (sho'rligingiz sho'rligining sizning sho'rlanishingiz qanday boshlanishi kerakligiga bog'liq). Sizning ta'mingiz uchun juda nordon bo'lsa, bir oz ko'proq jigarrang shakar qo'shing. Agar juda sho'r yoki shirin bo'lsa, ko'proq ohak sharbati qo'shing. Agar juda baharatlı bo'lsa, ko'proq kokoslu sut qo'shing.
- Kastryulkalar kostryulkalar ichiga kirib, yangi koriander bilan ishqibozlar. Ushbu sho'rva, shuningdek, pishgan guruch yoki noodle bilan oziqlantiruvchi darajada muvozanatli ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin. Enjoy!