Asal sarimsoq tovuqining bu Taylandcha versiyasi oddiy tovuq ko'kragini yoki sonini ajoyib shubhasiz taomga aylantiradi, buning uchun ham osondir. Men bu erda panjara qildim, lekin bu pechda ajoyib pishirilgan (bu erda ikkala uslub ham mavjud). Guruch bilan yoki salat yoki siz xohlagan har qanday yon taomlar bilan birgalikda tayyorlangan ajoyib kechki ovqatni qiladi.
Bu retsepti juda yaxshi qilib qo'yadigan tuxum, siz ham xuddi shu tuzlamani boshqa panjara yoki pishirilgan idishlar, shu jumladan baliq va dengiz mahsulotlarining barcha turlarini ishlatishingiz mumkin. Shuningdek, mehmonlarga xizmat qilish uchun ajoyibdir, chunki sos hatto bolalar va nozik oshqozonlari uchun ham engildir. Enjoy!
Sizga nima kerak
- Gril uchun:
- 4 tovuq ko'krak (yoki 6-8 uyluk, agar pishirish: 4-5 chorak tovuq bo'laklari)
- Tailand balli-sarimsoq yong'og'i uchun:
- 3 osh qoshiq.
- lemongrass (yangi qiyma)
- 1 1/2 limon yoki 1 limon (siqilgan fo sharbat)
- 6 osh qoshiq.
- baliq sosu
- 7-8 sarimsoq chinnigullar (maydalangan yoki mayda tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq. sarimsoq kukuni
- 1 qizil chilli (qizil yangi, maydalangan yoki 1/4 dan 1 tsp qoshiq quritilgan chilli donalari ezilgan, ta'mga)
- 5 osh qoshiq. asal (suyuq)
- 1 stakan hindiston yong'og'i suti (lite emas, yoki karamat bug'langan sut o'rniga)
Buni qanday qilish kerak
- Marinadlardagi barcha tarkibiy qismlarni bir piyola yoki katta o'lchov kubogi bilan birlashtiringiz, vilka bilan yaxshilab aralashtiring yoki asalni eritib yuboring. Taste-test qiling, shirin va nordon qidirib, sho'r va achchiq lazzatlantiring. Sizning yoqtirganingiz uchun juda shirin bo'lsa, ko'proq ohak yoki limon sharbati qo'shing; etarlicha baharatlı bo'lmasa, yanada chili qo'shing.
Grillash bo'yicha ko'rsatmalar:
- Go'shtga ko'proq lazzat berish uchun tovuq ko'kragining / belning bir tomonini engilroq baholang. Tuxumni to'kib tashlang, to'ldirish uchun sous ichaklarini aylantiring. Muzlatgichda kamida 30 minut yoki 24 soatgacha (1 soatdan ortiq bo'lsa) yoping.
- Grilni / Barbekani isitib oling, tovuqni yopishmaslik uchun ozgina o'simlik yog 'bilan panjara yuzasini fırçalayın. Marinadlangan tovuq bo'laklarini issiq panjara ustiga joylashtiring va siz ularni birinchi marta bir necha marta aylantirasiz.
- Tovuq go'shti ichkarisida shaffof bo'lganda va osongina kesilgan bo'lishi mumkin bo'lsa, yaxshi pishiriladi. Tailand yasmina guruch yoki salat bilan xizmat qiling. Agar bu idish bilan ta'mga yoki yon sousga ega bo'lsangiz, Taylandli shirin sousni juda yaxshi (uy qurilishi yoki do'kon sotib olish).
Pishirish Ko'rsatmalar:
- Tovuq bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri pishirish idishida joylashtiring va salfetkaga soling, to'ldirilgan qismlarni pastga qaratib aylantiring. Muzlatgichda kamida 30 daqiqa yoki undan ko'p vaqtni (maksimal 24 soat - 1 soatdan ortiq bo'lsa, qopqoqni) o'rnatib qo'ying.
- Oldindan isitiladigan pechni 350 F ga qadar pasaytiring. Bo'laklarni o'ng tomonga aylantiring va har bir bo'lakni ozgina tuz bilan mavsumga aylantiring.
- Teri bilan tegmaslik uchun folga bilan yopishtiriladigan panani yoping, tovuqning ustiga tishlang. 30-40 daqiqa pishirib, so'ng pishiriqni olib tashlang va pishiriq qurib qolsa, uning qismlari va atrofida bir oz suv qo'shing. Pechka jami 1 soat qayting. Folga olib tashlang va 10 daqiqa davomida o'choqqa qayting, yoki terini oltinga almashtirish uchun etarlicha uzunroq. Tailand yasmina guruch yoki kartoshka bilan birga xizmat qiling. (Maslahat: erim va men ovqatdan yasalgan guruch ustida sousdan ba'zi qoshiq qoshiq yaxshi ko'raman, u juda yaxshi.)
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1068 |
| Hammasi yog ' | 58 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 340 mg |
| Natriy | 2,040 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 108 g |