Reshmi - "ipak" degan ma'noni anglatadigan hindcha so'z. Bu Hindistonda tayyorlangan an'anaviy Mug'lai taomlari bo'lgan ipakli to'qimalarga boy, tovuqli tovuq kubablari uchun ta'rif.
Reshmi kabab shishlarga qo'shilgan go'shtning suvli suyagidan uning nomini oladi. Go'sht ho'llangan marinad tufayli bu to'qimaga ega bo'ladi. Yo'nalish juda sodda, faqat tovuq uchun to'g'ri kunni marinatsiya qilishiga imkon berishga ishonch hosil qiling.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka bodom
- 1 stakan
- shirin (yangi)
- 2 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 1 osh qoshiq zanjabil pastasini
- 1 dash tuzi (ta'mga)
- 1 limon (juiced)
- 1/2 stakan qozon (yangi, sarimsoq va nordon bo'lmasligi kerak)
- 2 1/4 pounds / 1 kilogramm tovuq (2-dyuymli kublarga bo'linmagan bo'sh joy)
- 1-2 osh qoshiq sariyog '(yoki sabzavotli pishiq yog'i, qovoq panjara uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Terini yumshatish uchun bodomni issiq suvda 10 daqiqa davomida quying. Barmoq va ko'rsatkich barmog'i orasidagi har bir bodomni terib, shuning uchun terining bo'lagi kesilib, uni olib tashlash mumkin.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bodom, koriander, piyoz, zanjabil va sarimsoq pastalari aralashtiriladi va silliq paxta hosil qilish uchun unsizlanadi. Lazzatlanish uchun tuz qo'shing, keyin limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Katta piyola, jo'ja va yogurtni tovuq ustiga to'kib tashlang va barcha qismlarni qoplash uchun yaxshi aralashtiring. Sovutgichni 24 soat davomida yopib qo'ying.
- Marinadlangan tovuqlarni shish va grilga qo'ying. Yopish oldini olish uchun yog 'bilan engil torting.
- Tovuq pishirilganda, shishlardan olib tashlang va yalpiz-koriander chutney , nozik dilimlenmiş piyoz va issiq naanlar (tandori pishirilgan Hind po'sti) bilan xizmat qilish.
Go'shtni tanlang
An'anaviy ravishda tovuq, mol go'shti yoki qo'zichoq go'shti bu kublarga ishlatiladi. Karnaylar yoki otabek sultonovlar yaxshi o'rinbosarlardir.
Spicier kerakmi?
Kabablarda issiqlikni oshirishning eng oson usuli retseptga yashil chilies qo'shishdir. Yana bir variant - serrano qalampirini bir juftni urug' bilan tortib, qizil qalampir qo'shimchalarini qo'shishdir. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga qo'shilishi kerak.
Agar siz yangi chiliesni o'z ichiga olgan kori tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz spitser turli xil chili qo'shishingiz mumkin, shuning uchun idishning umumiy lazzatiga ta'sir qilmaysiz. Bundan tashqari, chili ichki qismini olib tashlash va faqat nozik spiciness uchun faqat urug 'qo'shishingiz mumkin. Aks holda, har doim chili pudrasini yoki mayin murchini qo'shib qo'yishingiz mumkin. Bu ko'plab uy-oshpazlarga osonlik bilan erishish uchun qulay imkoniyat bo'lishi mumkin.
Shu bilan birga, ko'proq qovurilgan kukun, gomez masala yoki qalampir qo'shmang. Ular tatlar va / yoki rangni qo'shadi, balki issiqlik emas. Ushbu ziravorlarning nisbatlarini o'zgartirish ovqatning mazasini sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 523 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 155 mg |
| Natriy | 155 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 54 g |