" Tikka " so'zi Hindistondagi bitlar, qismlar yoki chunkslar degan ma'noni anglatadi. Chicken Tikka tovuq go'shtlari maxsus ziravorlar bilan marinadlangan va keyin shishlarda panjara oson tovuq piyola. Bu Hindistonning eng mashhur taomlaridan biri. Tovuq Tikka ham tovuq Tikka Masala, bu erda panjara tovuq bo'laklari mazali sosiskaga qo'shilishi mumkin.
An'anaviy ravishda tovuq tikka tandoor deb nomlangan gil g'ishtda pishiriladi, bu asosan bu retsepti Hind peshti tandoori tovuqining tovuqsiz bir versiyasini yaratadi. Ko'pchiligimiz tandoor yo'q ekan, panjara yoki pechni ishlatish yaxshi alternativ.
Tovuqni yogurt va ziravorlar uchun tuzlangan tuxumni bir kechada o'tirishi kerak, chunki bu taomni tayyorlash vaqtida rejalashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, agar yog'och shishlar ishlatilsa, tovuqni burishdan oldin 10 daqiqa suvga to'ldirishga ishonch hosil qiling (bu yog'ni yondirib turadi). Issiq sharob bilan bu tovuq tikkadan bahramand bo'ling, yoki tovuq tikka masala qilish uchun foydalaning.
Sizga nima kerak
- 1 stakan mayda tug'ralgan yangi koriander (silantro) barglari
- 2 osh qoshiq. zanjabil pastasi
- 3 osh qoshiq. sarimsoq pastasi
- 3 - 4 osh qoshiq. garam masala
- 6 murch yoki 2 quruq qizil chilies
- 1/2 choy qoshiq. to'q sariq rangli taomlar
- 1 stakan yangi shakarsiz yogurt (nordon bo'lmasligi kerak)
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Terisiz va tovuqsiz tovuq ko'kragi yoki tizzasi, 2 dyuymli qismlarga bo'linadi
- 1 ta katta piyoz, juda nozik halqalar bilan kesilgan
- 3 osh qoshiq. yangi siqilgan ohak yoki limon sharbati
- Garnit uchun limon yoki limon tokchalari
- 1 choy qoshiq. chaat masala (ko'pgina Hind oziq-ovqat do'konlarida mavjud)
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumlangan korienni (garnitr uchun bir oz chetga surib qo'ying) va boshqa barcha tuzlamoqli tarkibiy qismlarni (yogurtdan tashqari) oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yumshoq pasta ichiga joylashtiring.
- Ziravorlar aralashmasini katta idishga quying va qatiq qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. Tovuq bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kassani yoping va muzlatgich bilan yoping. Bir kecha davomida marinat qilishga ruxsat bering.
- Tovuqni shishlarga yopishtiring va tayyor turing.
- Mikroto'lqinli pechni yoki grilni o'rta balandlikka (400 F / 200 V) oldindan qizdiring.
- Shishlarni panjara yoki pechda joylashtiring. Tuxumni har tomondan qovurilgan va tender qilib, taxminan 12-15 daqiqa davomida qovuriladi.
- Shishlardan olib tashlang va tovuqni tovoqqa qo'ying.
- Piyoz halqasini alohida idishga solib, ustidan ohak sharbatini siqib qo'ying. Choyat masalasini sepib, yaxshilab aralashtiriladi, shunda piyoz to'liq qoplanadi.
- Ushbu piyoz halqalari bilan tovuq Tikka'ni bezab turing va naan bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 506 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 148 mg |
| Natriy | 355 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 50 g |