Tovuq go'shtidan tayyorlangan guruch uchun bu oddiy, ammo mazali ovqat ta'rifi barcha jonli tatlar bilan sizning stolingda sizga yoqadi. O'z uyingizda qilish oson, va sizning sevimli Osiyo taomlaringizdagi qovurilgan guruchga raqib bo'ladi. Agar sizda qolgan guruch bo'lsa, bu qizarib pishgan guruch retsepti uni ishlatishning eng yaxshi usuli hisoblanadi; lekin hatto yangi tayyorlangan guruch to'g'ri va to'g'ri soslar bilan qovurilganida yaxshi ishlaydi.
Bu retsept sizni qanday qilib bunday qilishni o'rgatadi, shuning uchun sizning qovurilgan guruchingiz engil va yoqimtoy bo'lgandek lazzatlanadi. Idishga sabzavot (qo'ziqorin va no'xat) kiradi va bahorda piyoz bilan qoplangan bo'lib, unga yangi va yorqin ko'rinish beradi. Ba'zi gelenekçi Tailand oziq-ovqat muxlislari, soya sousunu o'z ichiga olgan kızarmış guruch, aslida Taylandlı emas, balki ko'proq xitoylik qizarib pishgan, boshqa Tailand oshpazlari, shu jumladan, ovqat kitoblari yozuvchilari, jumladan, tarkibini uzrsiz o'z ichiga oladi. Foydalanishni xohlamaysizmi yoki yo'qmi sizga. Qovurilgan ziravorlarni yoqtiradigan kishilar uchun Tailand chili sosiga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- Guruch uchun:
- 4-5 stakan pishirilgan guruch, tarjixon bir necha kun avval
- 1
- tovuqsiz tovuq ko'kragi yoki 2 uyat (kichik bitga tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 2 dan 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 4ta piyoz (kesilgan, oq rangli o'simliklardan ajratilgan)
- 3-4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 qizil yoki yashil chilli (nozik dilimlenmiş yoki chili pullaridan sug'orilgan)
- 5 dan 7 tagacha yangi shiitake qo'ziqorini (kichik bo'laklarga tug'ralgan)
- 1 bargli selderey (kesilgan)
- Majburiy emas: 1 - 2 osh qoshiq tovuq go'shti
- 1/2 chashka
- muzlatilgan no'xat
- 1 tuxum
- Stir-Fry Sous uchun:
- 3 osh qoshiq tovuq go'shti
- 3 osh qoshiq
- baliq sosli yoki undan ko'p ta'mli
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq
- ohak sharbati yoki undan ko'p ta'mli
- 1/8 choy qoshiq
- oq qalampir , yoki qora qalampir chinnigullar
- 1 choy qoshiq shakar
Buni qanday qilish kerak
- Qolgan sovuq guruchdan foydalansangiz, barmoqlaringizga bir choy qoshiq yoki ikkita yog 'sepib, guruch orqali ishlang, so'ngra donalarni donga aylantiring.
- To'ldirilgan tovuqni piyoda joylashtiring va soya sousini qo'shing. Yaxshi aralashtiring va chetga qo'ying. Barcha aralashtirma sosli ingredientlarni bir chashka bilan birga qo'shing. Bir chetga qo'ying.
- Yuqori va o'rta yuqori haroratda qizdirilgan yoki katta qozon pishiring. 2 osh qoshiq moydan chayib oling va atrofida aylantiring, so'ngra bahor piyozi va sarimsoq va chili oq qismlarini qo'shing. 1 daqiqa aralashtirib, tovuq qo'shing. 2-dan 3-daqiqagacha aralashtiring yoki tovuq bir xilda shaffof bo'lgunga qadar.
- Qo'ziqorin va selderey qo'shing va har bir narsani pishirilguncha (karavizlar biroz qizarib turishi kerak) 2-3 daqiqa davomida aralashtiring. Agar sizning uyingizda yoki idishingiz juda quruq bo'lsa, ozroq moy yoki 1 dan 2 osh qoshiq tovuq go'shti qo'shing.
- Issiqlikni yuqori tutib, guruchni qo'shing. Guruchni muloyimlik bilan ko'tarib guruchni aylantirish uchun spatulani yoki boshqa tekis idishlardan foydalanib, uni aralashtiring. Asta-sekin, bir vaqtning o'zida 1-dan 2 osh qoshiq aralashtirma sousini qo'shing. 6-10 daqiqa davomida qovurib oling yoki barcha sous qo'shilguncha davom eting.
- Muzlatilgan no'xat qo'shing va aralashtirishni qo'shing. Keyin panning markazini ochish uchun hamma narsani bir chetga surib qo'ying. Tuxumga shikast yetkazing va tezda aralashtirmang. Yuqori haroratda 2 daqiqadan ortiq yoki guruch yengil bo'lgunga qadar va har xil donalarga osonlikcha tushib qolguncha har narsalarni aralashtirib turing.
- Istalgan lazzat olinmaguncha, bir oz ko'proq baliq sousini qo'shib, issiqlik va ta'm-sinovdan chiqaring. Agar juda sho'r bo'lsa, ohak sharbati siqib qo'shing. Himoyalangan yashil piyoz bilan yopilgan. Buni juda xushbo'y xushbo'y bo'lganlar uchun, Tailand banan sosu bilan birga xizmat qiladi.
Qovurilgan guruch uchun pishirish bo'yicha maslahatlar
Qovurilgan qahvani oddiy ko'rinadigan bo'lsa - da, unda bir necha maslahatlar mavjud, shuning uchun siz kuygan yoki notekis pishirilgan piyoz bilan yakunlanmaysiz. Nonlarga yopishtiriladigan idishlar qovurishda osonroq bo'ladi, chunki idish ichida ko'proq namlik mavjud; Agar siz non yopishqoq bo'lmasangiz, idish tuxumni qovurishdan keyin juda quruq bo'lishi mumkin. Bir oz yog 'qo'shish - tarkibiy qismlarni bir chetga suribgina qolmay, paningizni tagiga quyib tashlang, so'ngra qovurib oling. Bundan tashqari, bu sizning qovurilgan guruchni xizmat paytida "porlash" ko'rinishidagi restoranga beradi.
Guruchni pishirishda ortiqcha zaxirani yoki boshqa suyuqliklarni qo'shmaslikka harakat qiling, yoki guruch juda og'ir va yumshoq bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1338 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 157 mg |
| Natriy | 2,012 mg |
| Uglevodlar | 208 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 57 g |