Yunon tilida: bassilopita, aniq vah-ko'r-LO-pee-tah
Vassilopita retseptlarining barchasi, bu uyda qilish uchun eng yaxshisidir, chunki to'qimalar yoqimli (granüllü poundli pirojnoe kabi) va u bezak berishga o'zini bag'ishlaydi, bu esa bolalar uchun qiziqarli. Retsept o'z-o'zidan ko'tariladigan unni talab qiladi .
Sizga nima kerak
- 3/4 stakan sariyog '
- 1/1 shakar shakar
- 6 ta tuxum
- 4 osh qoshiq brendi
- 4 osh qoshiq to'q sariq rangli mushuk (ikki apelsinning maydalangan sumkasi)
- 4 stakan o'z-o'zidan ko'tarilgan un
- 3/4 stakan bug'langan sut
- Majburiy emas: chang shakar
- Majburiy emas: maydalangan hindiston yong'og'i
- Majburiy emas: marmelad
Buni qanday qilish kerak
- Barcha buyumlarni xona haroratiga keltiring va pechni 390F (200C) ga oldindan qizdiring.
- Yog 'aralashtirish idishida kremlang. Doimiy ravishda urish, tartibni qo'shing: shakar, juda sekin, keyin tuxumni bir maromda va nihoyat konyak.
- Hali ham urib, tortilgan apelsin qobig'iga sepib, moyni bo'ylab tekis taqsim qiling. Bir vaqtning o'zida sut qo'shing, keyin unni qo'shing.
- Dumaloq 12 "dan 13" diametri tapsi (2-3 "tomoni bilan pishirish panasi) un va moyni quying.
- Kek taxminan 45 daqiqada pishiradi, lekin yarmigacha, to'r boshlagach, folga tangasini tortib, tuxumni ehtiyotkorlik bilan xamirga solib, uni sirtdan pastga tushiradi. (Toza bir oz mustahkam bo'lganda tangalarni qo'yish uni pastga botirilishiga to'sqinlik qiladi). Pastki to'liq markazidan boshqa joyda joylashtiring.
- Tayyor bo'lguncha pishiring. 5 daqiqa davomida salqinlash uchun ruxsat bering. Mozaikaning tepasida katta plastinka joylashtiring va uni tiqib oling, shunda tuxum plastinka ustiga chiqadi. Ikkinchi bir tovoq (xizmat qilish uchun) oling va uni pasta ustiga qo'ying, pastki qismini yuqoriga ko'tarib torting.
- Vassilopitaning xizmat qilishidan oldin 4 soat davomida salqinlashiga ruxsat bering.
Topping & bezaklar
- (Rasmga qarang) Qandolat shakarini yopish uchun (dekoratsiyalar ixtiyoriy).
- Marmelad bilan engil po'stlog'i va maydalangan hindiston yong'og'i bilan bezang (bezaklari ixtiyoriy).
Vassilopitani kesib tashlash an'analari
Har bir oilada Vassilopitani kesish uchun o'z odati bor, biroq ularning barchasida umumiylik bor: yangi yil uchun yaxshi boylik istagi. Odatdagidek, buyumlar xonadon boshlig'i tomonidan marosim bilan kesiladi va cherkovga (Muqaddas Uch Birlik va Maryam) ajratiladi, so'ngra oila boshlig'i (erkagi), xotini, bolalari (eng yoshi va yoshi), oilaning boshqa a'zolari keyinchalik mehmonlar darajasiga ko'tariladi. Tanga yoki kichik medallion (flouri, taniqli floo-REE) odatdagidek yaxshi ovqatlanishning ramziy ma'nosini anglatuvchi odat bo'lib, unda pishirish vaqtida yashiringan buyumni kim egallaydi va bu tanga egalik qilish muammosi bo'lsa, jiddiy qarama-qarshiliklarga olib kelishi mumkin.
Shuning uchun:
- tanga qo'yish vaqtida, pichoqni kesish yo'liga parallel ravishda joylashtiring, shunda u bir parcha bo'lib qoladi;
- birinchi bo'lakni kesishda, pichoqning har ikki tomonida kimni olganini baland ovoz bilan e'lon qiling, shuning uchun hech qanday nizolar yo'q;
- Agar tanga ikki qismga bo'linib ketgan bo'lsa, katta qismga ega bo'lgan buyumlar tanga oladi.
Kalila Chríiá! Yangi yilingiz bilan!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 167 mg |
| Natriy | 213 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 7 g |