Janubiy retseptlar ko'pincha o'z-o'zidan ko'tariladigan unni talab qiladi va vintage retseptlari sizni "un" o'zidan ko'tariladigan un "degan ma'noni anglatishini ham anglatishi mumkin. Janubiy ovqatlar o'zlarining pishiq tovuqlarini, pishiriqlaridagi va pechenelarini , pishiriqlaridagi, pancakeslarini va kobblerslarida o'zlarini ko'taradigan unni ishlatadi. O'z-o'zini ko'taradigan un qulay va vaqtni va tozalashni tejaydi. Agar siz o'zingizni ko'taradigan uningiz bo'lmasa, quyida keltirilgan oddiy ko'rsatmalarga rioya qiling.
Agar retsept o'z-o'zidan ko'tarilgan unni chaqirsa va sizda faqat unli un mavjud bo'lsa, unda siz o'zingizni qanday qilib tayyorlaysiz.
Sizga nima kerak:
- maqsadli un
- stol tuzi
- Pishiriq kukuni
- o'lchov kassasi (quruq moddalar uchun)
- qoshiqlarni o'lchash
- idish yoki idish
Qanday qilib:
- Istalgan miqdorda unni alohida idishga soling. Unni qanday o'lchash mumkin .
- Har bir chashka barcha maqsadli un uchun 1 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni va 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing.
- Agar retsept bilan ishlatishdan oldin aralashmani yaxshilab aralashtirish uchun chig'anoq yoki qoshiqdan foydalaning.
Maslahatlar:
- Siz xamirturushsiz nonni nonni yoki retseptlar bilan ishlatishingiz mumkin, ammo retsept bo'yicha chaqirilgan har qanday tuzni tashlab qo'yishingiz kerak.
- Agar siz tez-tez no'xat uchun tayyorlangan nonni tez non yoki muffinlarda almashtirsangiz, tuz va pishirish kukunini tark etmasdan va har bir qadoqdagi barcha maqsadli unning 1 1/2 qo'shimcha choy qoshig'ini qo'shing.
- O'z-o'zidan ko'tarilgan unda pishirish sodai yo'q, shuning uchun retsept tarkibida bo'lsa, undagi barcha unni almashtirish uchun pishirish sodi qo'shiladi.
Bundan tashqari, mumkin: