Ommabop Hind tovuqli taom ta'riflari

Diniy sabablarga ko'ra, Hindistonda ko'p odamlar mol sotib olishmaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, ko'p odamlar cho'chqa go'shtini iste'mol qilmaydi. Bu tovuqni juda mashhur go'shtga aylantiradi. Hindistonning eng mashhur taomlaridan ba'zilari tovuqga asoslangan. Hind oshxonasida eng mashhur tovuq ovqatlari o'ntaligi.

• 01dan 10gacha

  Sariq tovuq

  Juda oz odamlar sariq tovuqni eshitmadilar. Bu ikkilamchi Hind taomlari tovuq makxani sifatida ham tanilgan va kaali daal (qora yasmiqli) va naanlar (tandoor-pishirilgan Hind po'sti ochilgan) bilan ajoyib ta'mi.

  Yog 'tovuqi 1950 yilda Dehidagi Mohi Mahal mehmonxonasida paydo bo'ldi. Afsonaga ko'ra, sariq tovuqni "turli xil" ko'rinishida namoyon qilishgan, bu esa sosli ingridientlar bilan bir oz sariyog'ga ega bo'lganligi bilan izohlanadi. Bu retsepti - bu mayiz, tamaddi qilish va ketchupni o'z ichiga olgan restoran menyularida yog 'tovuqi deb nomlangan ba'zi bir taomlardan farqli o'laroq haqiqiy shartnoma.

• 02 ning 10

  Tandori tovuq

  Eng mashhur hind taomlari orasida tandoori tovuqni butun dunyo bo'ylab odamlar sevadi. Bu taom haqida eng yaxshi narsa bo'lsa-da, bu juda oson. Uning nomini pishirilgan usuldan oladi - tandoor yoki loyli pechda. Tovuqni baharatlı yoğurt aralashmasi bilan marinadlagandan so'ng, parcha shishlar ustiga tishli va keyin pishirish uchun tandoor joylashtirilgan.

  Ushbu retsept tandoor masalani chaqiradi, siz Hindistonning ziravorlar aralashmasidan oldin siz doimo qo'lingizda bo'lishingiz mumkin. U tandori tovuqiga imzo qo'yilgan to'q sariq rangini beradigan zerdeçal chang va qizil chilisni o'z ichiga oladi.

• 03 dan 10gacha

  Chicken Tikka Masala

  Tikka qismlari, qismlari yoki bitlarini bildiradi. Tovuq tikka masalasi - marinadlangan tovuq parchalari panjara qilingan va keyin qalin, qaymoqli sosiga qo'shilgan mazali taom. Tuxum yogurt va ziravorlardan tashkil topgan bo'lib, sosni hind ziravorlar va pomidor va pomidorning an'anaviy aralashmasi, silliq va boy rangli qatlam hosil qilish uchun qo'shilgan bir oz krem.

• 04/10

  Chettinad tovuq

  Janubiy Hindistondagi Tamilnadudan bu kori juda alangali. Chiliesni o'z tomog'ingizga mos kelishi uchun kamaytirolmaysiz.

  Ko'pgina hind ta'riflari odatda, barcha ziravorlar tost va keyin zamin; keyin ziravorlar va sarimsoq pastalari bilan aralashtiriladi, bu esa ziravorlarni joylashtirish uchun ishlatiladi. Kori barglari va pomidor bilan birlashtirilib, tovuq go'shtini mazali va achchiq kori daraxti yaratishga tayyorlaydi.

• 10dan 10gacha

  Tovuq kori

  Bu tovuq retseptlarining eng asosiy qismi ham eng mazali taomlardan biridir. Ko'pgina tovuq kichkintoylari qatiq yoki kremni o'z ichiga olsa-da, bu asosiy retsept qizarib pishgan piyozni xamirni maydalash va pomidorlarni sarimsoq va zanjabil pastalari bilan qayta ishlash orqali qalinlashtiruvchi modda hosil qiladi. Qat'iylikni muvozanatlash uchun suv oxiriga qo'shiladi.

  Issiq chapatis (Hind po'stlog'i) yoki oddiy pishirilgan guruch bilan tovuq kori bering.

• 06 dan 10gacha

  Mughlai Tovuq

  Mug'lai tovuqning qalin, kremsi sousi Markaziy Osiyo oziq-ovqatlaridan ilhomlanib, mashhur Mug'al sulolasi davrida Hindistonga keldi. Bu maxsus holatlar uchun ideal taomdir, lekin pishirish yoki maxsus ingredientlarni talab qilish uchun uzoq vaqt kerak emas, lekin u juda boy va buzuq ta'mga ega bo'lgani uchun. Kukni iste'mol qiling va uni o'zingiz royalti kabi his qilasiz.

• 07 dan 10gacha

  Chicken Dhansak

  Bu kelgusi kundan ham yaxshiroq lazzatlanadigan ajoyib taomdir. Bundan tashqari, qo'zichoq yoki echki bilan tuziladi, lekin tovuq bilan mazali bo'ladi. Fent va gujarot (g'arbiy Hindiston) retseptini yasmiq, sabzavot, go'sht va ziravorlar birlashtiradi.

  Ingredientlar soni bilan cheklanmaslik kerak, ularning ko'pchiligi masala pudrasini tayyorlash uchun ziravorlardir.

• 08 dan 10gacha

  Tovuq Saagwala

  Shimoliy Hindistonda keng tarqalgan engil karrali idish, tovuq Saagwala ismaloq va arzon sous bilan estrodiol qilingan qovurilgan tovuqdan iborat. Hind menyusidagi sog'lom tanlovlardan biri. Issiq chapatis (Hind po'stlog'i) yoki oddiy guruch bilan juftlashtiring va siz butun oila yaxshi ko'rasiz. Oldinga o'tish ham ajoyib.

• 09 dan 10 ga

  Chicken Cafreal

  Mashhur portugal peri-peri sosini eslatib turadigan ushbu mazali, chiroyli, issiq piyola - portugal uslubidagi panjara tovuqining hindu ekvivalenti. Bu tovuq an'anaviy ravishda chuqur qovurilgan anchagina idishdir, lekin afzal bo'lsangiz, panjara olasiz. Faqat bir necha ingredient - tovuq, limon, chilies, sarimsoq va zanjabil bilan - bu sizning mashg'ulotxonangizda mashg'ulotxonada kun kechirishi mumkin.

• 10 dan 10 gacha

  Mughlai Tovuq Biryani

  Mo''gabar biryani shohona ovqatga o'xshaydi va ehtimol ko'pchilik tomonidan eydi! Bu sizning kompaniyangiz uchun juda yaxshi ovqatlanish uchun taomni yaratadi. Tovuq (yoki qo'zichoq), guruch, yogurt va ko'plab ziravorlardan iborat bo'lib, u to'ldirilgan va xushbo'y qatlamli idish hisoblanadi.