"Tikka" so'zi chunks, parcha yoki bitlar degan ma'noni anglatadi. Chicken Tikka Masala shirnlikni taniqli shirin hind ovqatlari bo'lib, unda marinadlangan tovuq bo'lagi panjara qilinadi va keyin qalin qaymoqli sousga qo'shiladi. Natijada yoqimli tuxum xushbo'yligi. Ushbu taomni juda yaxshi pishirib, muzlatib qo'yishi yoki tovuqni vaqt o'tishi bilan tozalab, sousni oldindan to'ldirishingiz mumkin. Keyin siz xizmatga tayyor bo'lgach, tovuqni va qaynoq sos bilan panjara qiling, qaymoq qo'shing va tovuqni va sosini aralashtiring, so'ngra xizmat qiling. Tovuq Tikka Masalani issiq Naan bilan to'kib tashlang (ochilgan tandoor pishirilgan yassi nonni).
Sizga nima kerak
- Tovuq tuzlash uchun: 1 stakan yangi yogurt (nordon bo'lmasligi kerak)
- 1 stakan mayda tug'ralgan yangi koridor barglari
- 2 osh qoshiq zanjabilning pastasi
- 3 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 3-4 osh qoshiq gum masala
- 6 qalampir / 2 quruq qizil chillies
- 3 osh qoshiq ohak / limon sharbati
- 1/2 choy qoshiq to'q sariq rangli ovqat
- 1 kg tovuq (ko'krak yoki uyqu) terisiz va 2 qismli kesilgan
- Sos uchun: 2 o'rta piyoz chiroyli tug'ralgan
- 6 dona chinnigar zarralari jarohatlangan
- 5 pods kardamon
- 1 kalay (400 gms taxminan) tug'ralgan pomidor yoki 6 o'rta pishgan yangi pomidor jarohatlangan
- 2 osh qoshiq
- garam masala
- 2 qoshiq yumshoq jigarrang shakar
- 1 stakan bitta krem
- 3 osh qoshiq bodom po'stlog'i va pastga yopishtiriladi
- 3 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar yog'i
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumlangan korienni (garnitr uchun bir oz chetga surib qo'ying) va barcha boshqa tuzlamoqli tarkibiy qismlarni (yogurtdan tashqari) oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yumshoq pastalarga ag'daring .
- Yuqoridagi aralashmani katta idishga quying va qatiq qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. Tovuq bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kassani yoping va muzlatgich bilan yoping. Bir kecha davomida marinat qilishga ruxsat bering.
- Tovuqni shishlarga yopishtiring va tayyor turing.
- Mikroto'lqinli pechni yoki grilni o'rta balandlikka oldindan qizdiring (200 V / 400F / Gaz Markasi 6). Shishalarni duxovkalarni ushlab turish uchun taglikning tagidagi panjara panjarasiga joylashtiring. Tovuqni har tomondan qirmirilgunga qadar ochiladigan qovurilgan. Bir chetda turing.
- Sosini / sousni tayyorlash uchun: Yog'ni chuqur idishga o'rta olovda qizdirib, piyoz qo'shing. Yumshoqgacha pishiring.
- Endi kardamon va sarimsoq qo'shing. 2-3 daqiqa davomida qizdiring.
- G'or masala, jigarrang shakar, pomidor, badam qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pomidor yumshoq va qalin yopishqoq shaklga qadar pishiring.
- Panjara Chicken Tikka (chunks / parcha) qo'shing va aralashtiramiz. 10 daqiqa davomida pishiring.
- Kremni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Olovni o'chiring.
- Tovuq shaftoli barglari bilan idish-tovoqni kesib tashlang va Naans bilan issiqqa xizmat qiling .
Maslahat: Sizning uyingizda tayyorlangan tovuq Tikka Masalada haqiqiy smokey restorani ta'mini olish uchun:
- Alyuminiy folgachadan kichik idish qiling va pishgan paytda tayyorlangan tovuq Tikka Masala ustiga joylashtiring.
- Kori pishirayotganda, qizil issiqgacha golf balchig'ini ko'mir yoqing. Folyo 'piyadasida' bu ko'mirni joylashtiring va darhol tovuq idishini yoping.
- 5 daqiqa kutib turing. Yong'oqni oching, ko'mirni va folga 'piyola' ni olib tashlang, garniturani tovuq Tikka Masala va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 891 |
| Hammasi yog ' | 45 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 230 mg |
| Natriy | 618 mg |
| Uglevodlar | 46 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 78 g |