Glutensiz tovuq a la King - bu uy qurilishi kleykovina bo'lmagan Velouté sos bilan tayyorlangan kremsi mazali glyutensiz antre.
Frantsuz nomi sizni qo'rqitishga yo'l qo'ymang - velouté (vah loo TAY) shirin guruch unini ishlatish oson bo'lgan oddiy oq stakan sousidir.
30 daqiqalik ovqat pishirish uchun ushbu kleykovina qoldirmasdan bolalar uchun mo'ljallangan retsepti ostida qolgan qovurilgan yoki panjara kubikli tovuqdan foydalaning.
Stefani Kirkos tomonidan tuzilgan, avgust, 2016
Sizga nima kerak
- Velouté Sous uchun:
- 4 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i
- 5 osh qoshiq glyutensiz shirin guruch uni
- 2 stakan kleykovina bo'lmagan tovuq go'shti
- 2/3 chashka og'ir krem OR yarmi va yarmi
- 2 tuxum sarig'ini engil kaltaklagan
- Taste tuz
- Chicken to la King uchun:
- 4 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'yoki zaytun moyi
- 3 chashka kubik tovuq pishirilgan
- Ustlari bilan 2 ta mayda dilimli yashil piyoz
- Suyuqlik bilan 4-untsiya kostryulkalar
- 1 chashka muzlatilgan no'xotni eritib chiqardi
- 1/4 chashka quruq sher
- 3 stakan Velouté sosu
- 1/4 choy qoshig'ida qalampir cho'chqa
- Chinni chinni qalampiri (ixtiyoriy)
- 2 osh qoshiq mayda maydanoz (ixtiyoriy)
- Taste tuz va qalampir
- 6-8 tilim tandirga solingan, qovurilgan glutensiz non
Buni qanday qilish kerak
Velouté sosini tayyorlang:
- O'rta yog'da og'ir yirtqichlardan eritilgan yog'.
- Yumshoq xamirni tayyorlash uchun shirin guruch uniga botiriladi. Bir daqiqaga doimo chayqab.
- Glutensiz tovuq go'shti ichiga to'kib tashlang va yaxshilab birlashtiramiz.
- Sos sekin va qaymoqli bo'lib, taxminan 2 daqiqaga qadar o'rta issiganda pishiring. Krem qo'shing va aralashtiramiz.
- Kichik tandirda mayda tuxum sarig'ini yengil.
- Tuxum sarig'i bilan ikki osh qoshiq issiq tovuq aralashmasi qo'shing, keyin birlashtiriladi. Tuxum sarig'i aralashmasini asta-sekin tandirga tortib, chayqatib oling.
- O'rtacha yuqori haroratda taxminan 2 daqiqa mobaynida ta'mga soling va sho'rva qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang.
Glutensiz tovuqni tayyorlash:
- Boshqa katta og'ir sirkaga 2 osh qoshiq sariyog 'eritib oling. Pishgan kubik tovuq va pushti yashil piyoz qo'shing va o'rtacha 2 minut yuqori haroratda pishiring.
- Suyuqlik, eritilgan no'xat va quruq sher bilan birga pimentoning barcha jarlarini qo'shing. Birlashtirish uchun aralashtiramiz.
- Velouté sousini tovuq aralashmasi ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
- Füme qalampir va mayizni qo'shing (ixtiyoriy.) O'rtacha yuqori haroratni taxminan 3 daqiqa davomida birlashtirib, pishiring. Taste tuz va qalampir.
- Sizga yoqimli glutensiz nonni 6-8 ta tilim tushirish uchun. Yog 'va kleykovina bo'lmagan tovuq glyutensiz tovuq ustidan a la king bilan qoshiq. Mayda maydanoz bilan bezash (ixtiyoriy).
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlaringizni va asboblaringizni glyutenasiz ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 159 mg |
| Natriy | 803 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 23 g |