Ba'zan ilhom, bir restoranda serendipity'den kelib chiqadi - xuddi menyudan server yoki maxsus taklif kabi. Ushbu qisqichbaqalar salatining retsepti bunday vaziyatning natijasidir. Bu qisqichbaqa salatasi ko'katlar ustida yaxshi xizmat qilingan yoki pomidorga to'ldirilgan, lekin uning eng porloq tovlangan bug'doyi parchalangan marul bilan porlaydi. Ushbu retsept ikki katta sandvich uchun etarli bo'ladi; Agar siz hammasini ishlatmasangiz, u sovitgichda bir-ikki kun davomida yaxshi saqlanadi.
Sizga nima kerak
- 1 choy qoshiq koser tuzi
- 12 ounces kichik yoki o'rta qisqichbaqalar, tozalangan va quritilgan
- 1 1/2 choy qoshiq
- Qadimgi janob ziravorlar , bo'lingan (qarang: eslatma)
- 2 choy qoshiq limon sharbati, bo'lingan (yoki ko'proq ta'mga)
- 1/3 chashka mayonez
- 1/4 choy qoshiq
- Worcestershire sosu
- 1 dan 2 qovurg'a karaviz, tug'ralgan (taxminan 1/2 chashka)
- 1-dan 2-gurzilar, tug'ralgan (taxminan 1/3 chashka)
- 2 ta sandviç rulo,
- hoagie rulolari yoki katta gamburger tuxumlari, bo'linib va tushdi
- 3/4 chashka aysbergli buzdosh yoki romain marul
Buni qanday qilish kerak
- Kosher tuzini o'rta idishdagi suvga yoki suvga qo'shing.
- Faqat qaynatib, qisqichbaqani qo'shing. 1-dan 2 minutgacha aralashtiring va pishiring (qisqichbaqalar hajmiga qarab); ular pushti va juda semirishli bo'lishi kerak.
- Sovuq suv ostida qisqartiring va yuving. Yaxshilab tushiring.
- Kichik qisqichni qisqichbaqani joylashtiring va 1/2 choy qoshiqni va eski choy qoshig'ini va 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing.
- Sovutgichda 20 daqiqa yoki to'liq sovutish uchun yoping va joylashtiring.
- Qolgan Qadimgi Koyni qidirib, limon sharbati, mayonez va Worcestershire sosini o'rta o'lchamdagi idishda birgalikda aylantiring.
- Agar qisqichbaqalar salqin bo'lsa, ularni sarimsoq va qoraqul bilan birga qo'shing va sarg'ish uchun muloyimlik bilan soling. Ziravorlarni sozlang, zarur bo'lganda ko'proq limon sharbati va tuz qo'shing.
- Tandir-go'sht yulida yoki maydalangan marulli nonlarga xizmat qiling. O'rnatish va kamroq tarqoq ovqatlanish uchun rulonlarning ichki qismini qovurishdan oldin olib tashlang.
Eslatmalar:
- Qadimgi janob ziravorlari - selderey tuzi, qora va qizil qalampir va boshqa ziravorlarning kombinatsiyasi; Shu kabi Aralashmalarning hinducha janob ziravorlar o'z ichiga oladi. Agar sizda tijorat aralashmalari mavjud bo'lmasa, 1 choy qoshiq karaviz tuzi, 1/8 choy qoshiq krayen, 1/8 choy qoshiq yangi qora qora qalampir, 1/8 choy qoshiq qalampir va 1/8 choy qoshiq pilla yoki piyoz kukuni . (Qadimgi Kavkaz ko'chmas mulkiga o'xshash retseptlar onlaynda aldanmang, ular deyarli har doim juda ko'p miqdordagi er dafna yaprog'i bilan boshlanadi, bu eski bog'da "bay" emas.)
- Oqlangan tushlik yoki birinchi saboq uchun qisqichbaqani salatini pushti yoki artishokga aylantiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 750 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 356 mg |
| Natriy | 2,329 mg |
| Uglevodlar | 56 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 54 g |