Kichik bir tarix
Qishki qovoq turli xil sabzavotlarni, jumladan, qovurg'ali chinnigullar, butilkali qovoq, spaghetti qovoq, qovoq va Hubbard qovoqlarini o'z ichiga oladi. Amerikaliklar, shu jumladan ovqatlar etishmasligi davrida ularning ovqatlanishini to'ldiradigan tuxum amerikaliklar tomonidan ekilgan uchta sabzavotlardan biri bo'lib, AQShga xosdir. Uy bog'larida qishki qovoqlarni yig'ib olgan ikki erta ko'chmanchilar orasida bizning ota-onamiz Jorj Vashington va Tomas Jefferson ham bor edi.
"Qishki qovoq" atamasi biroz noto'g'ri, chunki ular butun yil davomida mavjud bo'lib, ba'zilari esa spaghetti chashka kabi bahor va yozda hamma joyda mavjuddir! Barcha qishki qovoq gurd oilasining a'zolaridir va sog'lom ovqatlanish uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi.
Qishki qovoqlarning eng ommabop va osongina mavjud bo'lgan Butternut squash ham yil davomida mavjud. Aslida meva, qishki qovoq kabi, u sabzavot hisoblanadi va qovoq kabi mazali shirin ta'mga ega. Barcha qishki squash kabi, butternutlar uzum o'sadi va juicing uchun, eng qish skovorodkalari bo'lgani kabi, mukammaldir! Yurtingizni kim ishlab chiqarganligi haqida ba'zi bahslar bor. Ularning ko'pchiligi ilk bor o'sib, Robert E. Youngning Waltham tajriba stantsiyasida Massachusetsdagi Waltham shtatida ishlab chiqarilgan va Dorothy Leggett, uning Stow, Ma'da sabzavot ishlab chiqaradigan eri Charlz Leggett deb hisoblaydi va undan keyin uni Waltham Tajriba Stantsiyani.
Oxirgi tadqiqot
Hayvonlarni o'rganish qishki qovoqdagi kraxmallar yallig'lanishga qarshi, antibiotiklar va antioksidant xususiyatlar, shuningdek insulinni tartibga solish qobiliyatiga ega bo'lishlari uchun juda foydali ekanligini ko'rsatdi. Dastlabki laboratoriya tadqiqotlari, shuningdek, qishki qovoqlarning ham yurak-sog'lom oziq-ovqat ekanligini ko'rsatadi, chunki u hujayralarimizda xolesterin shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Ajablanarlisi ozuqaviy foyda
Qishki qovoq superfood hisoblanadi va kaloriya, yog ', natriy va xolesterin miqdori juda kam bo'lib, boylik manbasi va ko'p miqdorda ozuqaviy yordam beradi. Ushbu meva / sabzavot vitamin va minerallarga boy. Eng muhimi, qishki qovoq A va C vitaminlarida, B-6, B-2, pantotenik kislota va folatlarda yuqori. Ular tarkibida kaliy, mis va magniy va antioksidant marganets minerallari yuqori. Qishki qovoq ham omega-3 ni taklif qiladi.
Qizig'i shundaki, qishki qovoq - bu alfa va beta-karotenlarning juda ko'p mo'l-ko'l manbaidir. Ular shuningdek zeaxanthin, beta-kriptoxanthin va luteinga boy.
Sizga nima kerak
Buni qanday qilish kerak
- Squash, jigarrang va savzi terisini ishlating - u oziq moddalar bilan to'la.
- Bir po'stlog'i uchun hindiston yong'og'i, yulaf, bodom yoki guruch suti kabi suyuqlik qo'shing.