15 Qishki Squash va Pumpkins turlari

01dan 15gacha

15 Kuchli qishki Squash

Qishki qovoqlarning tarkibida shirin, badavlat go'shtni saqlaydigan qalin va qattiq qobiqlar bor. Ba'zi navlar yil davomida mavjud, ammo ularning tabiiy mavsumi yozning oxiridan tortib to mid-qishgacha ishlaydi. Qishki qovoq va qovoqlarning turli xil navlarini o'rganish uchun oldinga bosing.

Har qanday qishki qovoq yoki qovoq tanlovidan qat'i nazar, har doim katta hajmini sezadigan qishki qovoqni tanlang. Keyin qishki qovoq tayyorlash va qovoq va qovoq uchun katta retseptlar topish qanday qarang!

02/15

Acorn Squash

Yaqin Sharqdagi qovoq populyatsiyasining so'nggi paytlarda ko'tarilishiga qadar, AQShda eng ko'p uchraydigan qovoq bor edi. Ular hashamatli, shirin, chiroyli go'sht bilan juda yaxshi ko'raman. Ular qovurish, pishirish, bug'lash, mash tortish va sauteeing uchun yaxshi. Kichikroq narsalar shirinliklar uchun juda yaxshi va shukrona bayrami kabi maxsus tadbirlar uchun mukammal vejetaryen asosiy saboqni yaratadi.

Acorn squash dumaloq, hatto butun squash atrofida bog'lar. Ko'pincha quyuq yashil rangga ega bo'lib, to'q sariq va sariq ranglar bilan ajralib turadi. Go'sht bir oz sarg'ish qovoq to'q sariq. Ular 12 gramm va 2 kilogramm orasida vaznga ega.

03/15

Blue Hokkaido qovoq

Blue Hokkaydo qovoq (qovoq turi) mening sevimlilarimdan. Go'yoki pushti to'q qizil go'shtga beradigan kulrang-ko'k teri o'z-o'zidan (va mening ko'zimdagidek) savdo nuqtasi emasligidek, bu squash o'zidan yaxshiroq turadigan ajoyib nozik shirin va chiroyli ta'mga ega. har qanday qishki qovoq.

Faqat tuz va sariyog 'bilan qovurilgan, ko'k Hokkaydo mazali. Bundan tashqari, dramatik pishirilgan qovoq uchun ajoyib idish va uning go'shti yaxshi pishirilgan yaxshi yoki sho'rva ichiga cho'milish uchun qiladi. Blue Hokkaidos - mening qo'ziqorin krematorini to'ldirilgan Squash uchun ishlatiladigan eng sevimli qishki squash.

04/15

Butternut Squash

Yalpizli qovoq - eng shirin qishki qovoqdir. Go'shti qalin va nam, juda oz miqdorda urug'ni yashiradi; uning qobig'i nisbatan astarli va oson tozalanishi mumkin. U tezda qovurib yuboradigan ko'p qirrali qovoq. Eng muhimi, bu chiroyli pishiriqli skovorodkali sho'rva kabi sho'rvalar uchun mukammal qilib, qalin iplar yoki tolali bitlarsiz choy va pyurelardir.

Yalpizli qovoq - uzun bo'yli, quyuq to'q qizil go'shtdan iborat uzun bo'yli armud shakli. Ular odatda 2 dan 3 funtgacha tortadi.

05dan 15gacha

Pishloq pesni

Paxta qovoqlarining to'lqinsimon va sehrli shakli ularni tez-tez, "Rouge Vif d'Etampes" qovoqlari bilan birgalikda "Zolushka qovoqlari" deb atashadi.

Pishloq oshqovoqlari qovurish uchun mukammal, ajoyib shirin va kuchli go'shtlarga ega.

06 dan 15gacha

Delikat-skvash

Delikata qovoqlari quyuq sariq, quyuq yashil va to'q sariq ranglarda kichik, uzun bo'yli va quvnoq tarzda chiziladi. Qisqichbaqasimon juda nozik va aslida qutulish mumkin (garchi ko'plar, shu jumladan, ko'pchilik men ishtirok etmaslikni tanlasalar ham). Uning nozik teri tufayli, boshqa qishki qovoq kabi uzoq yoki osonlikcha saqlanmaydi. Delicatasni sotib olishdan oldin ko'katlar, kesmalar va yumshoq joylarni tekshiring. Go'sht go'sht, shirin va ozgina chuqurroqdir. Ayniqsa, sariyog' bilan qovurilgan yoki to'ldirilgan va pishirilgan mazali.

Nozik skachat bir funtdan kam tortishadi.

07 of 15

Hubbard Squash

Hubbard qovoq siz topadigan eng katta qishki qovoqlardan biri bo'lishi mumkin (bu erdagi dukkakli oshqovoqlardan tashqari), eng kichiklari esa hali ham katta daraxtli qovoqlardan eng kattasi. Ular quyuq yashil rangdagi ochiq-oydin kulrang moviy terislarga biroz yirtilib ketgan.

Ularning o'lchamlari tufayli gubernatorlar tez-tez uy-ovqat pishiruvchilariga ko'proq jalb etiladigan o'lchamdagi oldindan kesilgan va urug 'qismlarga sotiladi. Hubbardlar ochiq-oydin oshqovoq ta'mi bilan juda yoqimli. Ularni saqlab qolishadi va ular ortiqcha qalin terilari ularni qishda (besh oygacha yaxshi sovuq va quruq bo'lsa) saqlashga yordam beradi. Hubbard qovoqlari kavurulduğunda eng yaxshisidir. Ularga bibariya va qora qalampir bilan qovurilgan yoki qovurilgan sabzavotli sabzavotlarni ko'ring, so'ngra juda ko'p sariyog 'va zakoni yoki yong'oq kabi ziravorlar bilan pyurelang.

Xabbalar sizning qoldiqlaringizni topishi mumkin, shuning uchun siz osonlik bilan mazali Qishki Squash Spice Cake qilishingiz mumkin. Yum.

08 dan 15 gacha

Kabocha Squash

Kabocha qovoqlari bir oz jirkanch lazzat bilan juda chiroyli va chiroyli tanga ega. Qisqichbaqasimon chuqurroqdir va kesish qiyin. Yuqori, silliq, shirin tana juda mazali bo'lib, tayyorgarlik uchun juda oz miqdordagi g'ov bo'lmoqda. Qovurish yoki uni kesish va ozgina sariyog ', yog' va tuz bilan pishirish bu mazali qovoqqa muhtoj. Yuqori go'sht, suyuqlikda ham pishgan holda shakllantiradi, bu esa sho'rvalarda yoki bug'li idishlarda ishlatish uchun mukammal qiladi. Zanjabil va Susam ham yaxshi.

Kabocha qovoqlari katta, dumaloq va gulchambar. Ular quyuq yashil va mo'llali, tez-tez tukli teriga ega va pishirilgangacha yaxshi stol bezatish.

09/15

Red Kuri Pumpkins / Hokkaydo Squash

Xokkaydo qovoqxonasi deb ataladigan Qizil Kuri gulchambarlari chuqur tizmalari bo'lmagan kichik, qizil-apelsin qovoq kabi ko'rinadi. Go'shti yorqin to'q sariq rangga ega bo'lib, mantiqqa o'xshaydi. Go'sht sho'rvalarda yoki pishiriqda yaxshi bo'ladi, va Red Kuri ning kichkina o'lchamlari uni to'lg'azish va qovurish uchun yaxshi qiladi.

Bu baharatlı sariyog 'Squash retsepti, deyarli har qanday qish sabzavot bilan ishlaydi, lekin Red Kuri'nin pishiq lazzati bilan ayniqsa mazali.

15 of 15

Rouge Vif d'Etampes Pumpkins

Rouge Vif d'Etampes oshqovoqlari ajoyib sehrli qizil-to'q sariq rangga ega bo'lib, ular sehrli bo'lishi mumkin, lekin ular ham ajoyib va ​​yumaloq bo'ladi. Kombinatsiya ularga "Zolushka paxmoqlari" laqabini berdi (bu ism yanada yumshoq pishloqli qovoqqa berilgan). Men bilaman, birov bir aravaga aylanadi va meni to'pga olib boradi!

Katta rangi qovurish uchun mukammal bo'lgan Rouge Vif d'Etampes qovoqlari ichki qismida davom etadi.

15 of 15

Spaghetti Squash

Spagetti skvajmasi to'qimalarga tegishlidir. Go'shtni pishganidan keyin, qalin, biroz jingalak, makaronga o'xshash ipaklarga aylanadi (" Spagetti Squash uchun Kuk" da qanday bajarilganini ko'ring). Keyinchalik ko'p odamlar uni pomidor sosuyla xizmat qiladi. Men bu engil va faqat engil shirin qovoqlardan eng yaxshi foydalanish deb bilmayman.

Buning o'rniga, qovurilgan Spagetti Squashni bir oz sariyog 'va tuz bilan sinab ko'ring. Yoki bu Spicy Spaghetti Squash "cho'chqa go'shti" cho'chqa bilan guruch makaron kabi chiziqlari ko'proq foydalaning. Bu shirinlikka yaroqli Spaghetti Squash ichida Jalapeño Cream bilan kremsi sous yoki pishloqli pishlokda gratin yoki güveçte pishirilgan.

Spaghetti skvayrasi katta, og'irligi 3-5 funtni tashkil qiladi, sarg'ish-oq rangli teri bilan qoplanadi.

15 of 15

Shakar pirogi va boshqa shirin qovoqlarni

Pumpkins! Ha, qovoq qishki qovoqdir. Dala novdalari uchun ishlatiladigan dukkakli qovoqlarning quruq, yoqimsiz go'shti bor. Ular sho'rvaga tayyorlangan pishiriqlar sifatida ishlatilishi mumkin, ammo aks holda ular o'ymakorlik va bezak uchun yaxshi joyga qo'yilgan. Ba'zi bir navlarni qovurilgan yoki boshqa shirin kışlık squash kabi sho'rvaga aylantirishi mumkin. Rouge Vif d'Etampes, "Zolushka" qovoqlari (pishloq paxmoq, ko'k Hokkaydo va qizil Kuri kabi) kabi boshqa frantsuz navlarini toping.

"Sug p pie" va boshqa kichik, shirin qovoqlarni katta ovqatlanish uchun qilishadi va Acorn Squash kabi foydalanish mumkin. Kichkina namunalar mayda-chuyda bo'lishi mumkin, tenderga qadar qovuriladi va mazali ovqatlanish uchun kechki ovqatlarni tayyorlash uchun sho'rva yoki kichik qismlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Shirin, shakar yoki pishloqli qovoqsimon qovoqlarni ko'ring. Qishki qovoqqa o'xshash qovoqlarni eyishingiz mumkin.

13/15

Shirin dumpling Squash

Yorqin to'q sariq yoki chuqur yashil chiziqlar bilan qoplangan sariq teriga, bu kichik, juda chiroyli ko'k chuqurlikka qarshi turish qiyin. Go'sht engil go'shtli lazzat bilan kraxmalli hisoblanadi. Kichik hajm ularni to'lg'azish va qovurish uchun mukammal qiladi.

15/15

Qassob skvosh

Kavkaz chavandozi chiroyli, tartibsiz, salla shakllari va turli rangdagi yashil, to'q sariq va sariq rangga ega. Ular jingalak teriga qiziqish bildirishadi va bezak sifatida keng qo'llaniladi. Ular dekoratif qovoqlardan farqli o'laroq qovurilgan va iste'mol qilishlari mumkin. Ular sho'rvalarda yaxshi ishlov beradigan unli to'qimalarga ega va katta-kichiklar sho'rvaga to'yguncha qovurilgan va sho'rva to'ldirilgan bo'lsa, juda yaxshi ovqatlanadigan sho'rvalar tayyorlaydi.

Ravshan chinnigullar turli ziravorlarni yaxshi qabul qiladigan engil go'shtga ega.

15/15

Oq qovoq

Ba'zi oq qovoq shunchaki oq rangli oshqovoq novdalaridir va eng yaxshi bezak va oymalar uchun ishlatiladi. Boshqalar esa, shirin va mazali taomlarni yaratadigan yangi yoki naslli navlardir. E'tibor bering, ularning go'shti, sarg'ish-yashil apelsin spektrida, tashqi ko'rinishida esa oq emas.