Agar butun tovuqni, ayniqsa yakshanba kuni tushlikda ovqatlanayotgan bo'lsangiz, eng yoqimli usul - oddiy Roast Tovuq ta'rifi. Katta qovurilgan tovuq faqat yakshanba kuni kechki ovqat uchun saqlanmaydi; Haftaning har qanday kuni mazali bo'ladi.
Ushbu an'anaviy reseptda tovuq ko'p yog'da pishiriladi, shuning uchun tovuq nam va mayiz bo'lib teri qirmizi va oltinni saqlaydi.
Ovqat pishirish uchun tovuq tanlayotganda, yuqori farovonlik qush har doim afzaldir. Qushning baxtiyor hayotni boshdan kechirganini bilish har doim tasalli beradi, go'sht esa juda mazali bo'ladi.
Klassik qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun oddiy va yakshanba kuni qovurilgan va Yorkshire puddinglar bilan xizmat qilish oson, tovuq tushlik, sandviç yoki piknik uchun juda sovuq.
Sizga nima kerak
- 1,5 kg (3 ½ lb) yuqori farovonlik tovuqi
- 110g (4oz) yog', yumshatilgan
- Dengiz tuzi
- 1 Lampochka sarimsoq, teri va lampochkaning o'rtasida yarmi
- 100 ml (3½ fl oz) quruq oq sharob
- 200ml (1 stakan) tovuq yoki sabzavotlarni
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 20C / 400F / Gaz 6 ga oldindan qizdiring.
- Chuqur qovurayotgan kalayda tovuqni ko'kragiga qo'ying. Tuxumning ko'kragiga, oyoqlariga va tomonlariga yumshoq yog'ni massaj qiling.
- Sarimsoqning yarmini tovuq kavushiga joylashtiring va dengiz tuzi bilan seping
- Qolgan sarimsoqni qovurish kalayiga tashlang va oldindan isitilgan pechga qo'ying va 1 soat 30 minut davomida pishiring.
- Tovuqni kalaydan olib tashlang va alyuminiy folga qattiq yopishib oling va qushni 15 daqiqa davomida dam oling.
- Qovurg'aygan pechni pechning yuqori qismidagi o'rtacha harorat ustiga qo'ying va tovuq suvlarini yumshoq qaynatib oling. Sekin-asta issiqlikni ko'taring va oq sharobni qo'shing.
- Sharob va sharbatlarni yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa qaynatiladi. Tovuq yoki sabzavotlarni qo'shing, yana aralashtiring, issiqlikni tushiring va uchdan biriga qisqartirilsin.
- Tovuqni oching va tovuqni sousga qo'yib, qaynatib oling. Sosni issiqlikdan va suyuqlikni mayda avvaldan isitilgan sosli qayiqqa yoki idishga soling.
- Tovuqni o'ralgan plastkaga qo'ying, qovurilgan sabzavot bilan o'rab oling. Tuxumni darhol sousda yonboshlang.
Ushbu sodda (va mazali) qovurilgan tovuqga o'zgartirish kiritib, muqobil limon qovurilgan tovuqni ko'ring va tovuq go'shtini yoki sho'rva qilish uchun tovuq karkasini saqlashni unutmang.
Tovuqni qovurish bo'yicha qo'shimcha maslahat olish uchun sizga Perfect Ravishda tovuqni tayyorlash bo'yicha 7 ta Maslahatni ko'rib chiqing .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1396 |
| Hammasi yog ' | 91 g |
| To'yingan yog ' | 33 g |
| To'yinmagan yog ' | 33 g |
| Xolesterin | 479 mg |
| Natriy | 472 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 132 g |