Sabzi Buyuk Britaniyada eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lib, u ko'pgina bodomlarda ingliz va Irlandiya oziq-ovqatlarida paydo bo'ladi. Ular asosan, osh, oshpaz, go'sht va soslar. Ularning shirinliklari va rangi ularni salatlar uchun xom-ashyoni qo'shganda katta hissa qo'shadi. Pishirilgan yon piyola sifatida ular kamroq jozibador deb hisoblanadilar va tez-tez sexier, ko'proq trendli sabzavotlar uchun bir chetga suriladi.
Yaxshilik yo'q. Oddiy sabzi olib, uni bir oz yuvish, tepa va quyruqni ozgina olib, zaytun moyiga aylantiring, dengiz tuzi zarralarini engil sug'orib oling va issiq o'choqqa tashlang. Transformatsiya hayratlanarli, sabzalar to'qimalarini ushlab turadilar, lekin ular tabiiy qandlarning karamellashi natijasida ular ichkariga kirgan vaqtdan ko'ra pishiriqdan shirinroq bo'ladi.
Juda oson, ehtimol ularni qaynatang hech qachon.
Sizga nima kerak
- 1 kg / 2,2 lbs sabzi, yuvindi
- 2 qizil piyoz
- 4 osh qoshiq zaytun moyi yoki guruch kraxmal yog'i
- Dengiz tuzi donalari (Maldon tuzi, Halen Mon ikkita favorit)
Buni qanday qilish kerak
Pechni 180 ° C / 375 ° F / gaz 4 ga oldindan qizdiring
- Yuvilgan sabzi olib, ustki qismini kesib oling; ustunni santimetr yoki ikkita (1/2 dan 1 dyuymgacha) pastga siljiting. Sabzi o'rta barmoqdan ko'ra yog'roq bo'lsa, ularni ikki (yoki ehtimol uch o'lchamga qarab) kesib tashlang. Ularni ikkita nozik qilmasliklari yoki ular o'choqqa urilishiga ehtiyot bo'ling.
- Qizil piyozni qirib tashlang, yuqori va pastki qismini saqlang va 6 ta segmentga bo'ling.
- Sabzi va piyoz segmanlarini og'ir pishirish varag'iga joylashtiring. Zaytun moyi ustiga seping *** qo'llaringizni foydalanib, ular yog'da qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun sabzi va piyozni aylantiring.
- Dengiz tuzi zarralarini seping.
- Tovoqlar oldindan pishirilgan pechning markaziga va qovurilgan qovurg'a 35 daqiqa davomida yoki sabzi karamelize qilingunga qadar yondirmang, shuning uchun oching. Vaqt uzunligi sabzi qalinligidan kelib chiqadi, shuning uchun ularga e'tibor bering.
- Pishgan keyin darhol xizmat qiladi. Qovurilgan savzi, bir piyoz kabzasi tarkibida yoqimli, go'ng yoki go'ng solingan bir piyola taom sifatida juda yoqimli yoki qabariq va jingalakda isitiladi.
Qovurilgan savzi uchta o'zgarishi
- Piyoz va sabzi aralashmasiga bir necha parsnips qo'shing va yuqorida aytilganidek qovuriladi.
- Ovqat pishirishdan oldin 15 daqiqa oldin bir hovuch Bryussel lahanasini qo'shing. Ularga juda erta qo'shmang, yoki ular kuyib ketadi.
- Tuxum urug'ini engil sug'orish bilan savzi sabzi chuqurroq va engil baharatli lazzat bilan ta'minlash uchun. Yakshanba kuni tushlik qilish uchun tavsiya etilmaydi.
*** Agar xushbo'y moyni afzal ko'rsangiz, qo'shimcha zaytun moyi o'rniga guruch kepagi yoki o'simlik yog'ini ishlatishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 250 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 3 g |