Kofta taomlari Bolqon, Markaziy Osiyo, Janubiy Osiyo va Yaqin Sharqdagi oziq-ovqat mahsulotlarida cho'chqa go'shti yoki qo'ziqorinni o'z ichiga oladi. Koftalar go'sht, sabzavotlar yoki pishloq bilan to'la bo'lishi mumkin. Misol uchun, kofta to'plarining umumiy misoli paneer (pishloq) yoki karam, sabzi va kartoshka bilan to'ldirilgan narsalarni o'z ichiga oladi. Odatda bu kofta to'pi krem-bazli kori bilan o'raladi va non (naan kabi) yoki guruch bilan zavqlanadi. Eron va Iroq bu baharatlı soslu yoki kebapta pishirib, Hindiston, odatda, bir baharatlı köri yoki sosunda kofta xizmat qiladi.
Hindistonning shimolida mashhur kofta piyola Malay Kofta. Bu retsepti vegetarian bo'lib, kofe, kremsi, arzon va yumshoq sutda shirin bo'ladi. Kofta to'plari tez-tez sabzavotlar va paneer bilan qovuriladi va roti va guruch bilan bog'lanadi. Go'sht, tuxum va chanoq kukunlari bilan Mutton Kofta, qo'ziqorin Kofta, ismaloq, paneer va qo'ziqorinlar, shuningdek, cho'chqa qo'zisi, baqlajon, qovoq va faslagali turkcha Kofte kabi turli xil kofta retseptlari mavjud.
Quyidagi idishdagi kftalar sizning xohishingizga muvofiq, masalan, mayiz, qo'zichoq yoki tovuq bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Guruch guruchi va kakao salatida xizmat qilganda ajoyib taomni yaratadi. Jeera guruch ko'pincha kimyon bilan xushbo'ylanadi va garam masala bilan bir oz baharatlıdır, kachumber salat esa oddiy bodring, pomidor va pomidor salatası retseptidir. Aslida, u pico de galloga o'xshaydi va butun ovqatni pastga sovutadigan yangi lazzat qo'shadi.
Sizga nima kerak
- 1 kg sigir eti
- 5 piyoz (tug'ralgan juda nozik)
- 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 1 osh qoshiq zanjabilning pastasi
- 2 osh qoshiq garam masala (koftalar uchun)
- 3 osh qoshiq pomidor ketchup
- 1/2 c coriander chirigan jarohatlaydi
- Taste tuz
- 3 osh qoshiq o'simlik pishirish yog'i
- 1 osh qoshiq zanjabilning pastasi
- 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 2 choy qoshiq koriander kukuni
- 1 choy qoshiq kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1 choy qoshiq kukuni
- 1 tsp garam masala (sos uchun)
- 4 yirik pomidor (kubikli)
Buni qanday qilish kerak
- Qovurilgan mol go'shti, tug'ralgan piyozdan 2 ta, sarimsoq pastasida 2 osh qoshiq, 1 osh qoshiq zanjabil pastasini, 2 osh qoshiq gamali masala , pomidor ketchupini va koridor barglarini katta idishda joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
- Aralashmani teng o'lchamli to'plarga aylantiring va plastinka ustida turing.
- Yog 'panda qizdiring va qolgan piyoz qo'shing. Ular ochiq jigarrang bo'lguncha ziravor va sarimsoq pastasini qo'shing. Bir daqiqa qizdiring.
- Ikkita uch daqiqaga qadar qovurishdan oldin barcha kukunli ziravorlarni (shiypon, kimyon, qizil qalampir kukuni, 1 choy qoshli gurum masala va zerdeçal) qo'shing.
- Pomidorlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yog 'undan ajralib chiqmaguncha masala bilan mash torting.
- Masala va mavsumga tatib ko'rish uchun 2 stakan iliq suv qo'shing. Go'shtni yumshoq qilib qo'shing. Eng kamida besh daqiqa davomida aralashtirmang.
- Köfteyi buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Köfte tayyorlanmaguncha oshpaz. Sog'in siz xohlagan qadar qalin bo'lishi mumkin, shuning uchun kerak bo'lsa suvni qo'shing yoki quriting.
- Jarrohlik guruch va kachumbar salat bilan xizmat qiling .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 149 mg |
| Natriy | 259 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 51 g |