Tovuq tayyorlash bo'yicha ushbu retsept XIX asrning oxirida g'arbiy dunyoga Xitoy taomlarini tarqatadigan klassik "Chicken Chop Suey" taomidir "deb yozgan kitobxonlik muallifi Deh-to Xsiungdan keladi. dunyodagi eng katta oshxonalardan biri Xitoyning o'zi emas, balki San-Frantsiskodagi minglab kilometr narida joylashgan AQSh taomlari bo'lmagan idish bilan ifodalangan bo'lishi kerak deb o'ylash ajoyib!
Sizga nima kerak
- 4 to 6 gram tovuq tovuq (ingichka shredded)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 tuxum oq
- 1 osh qoshiq jo'xori moyi (1 qism qisqichbaqasimon 1,2 qismli sovuq suv bilan)
- 1/2 pint yog '(tajribali, pastga qarang)
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq sarimsoq
- 1 osh qoshiq
- zanjabil (yangi, nozik parchalanib ketgan)
- 3 dan 4 gacha piyoz (nozik qirqilgan)
- 4 dan 6 gramgacha
- loviya gullari
- 1-kichik yashil qalampir (mayiz va urug'langan, nozik parchalanib ketgan)
- 1/2 choy qoshiq
- shakar shakar
- 1 osh qoshiq yengil soya sousi
- 1/2 osh qoshiq guruch sharobi (Xitoy)
- 2 osh qoshiq stock (tovuq yoki sabzavot)
- Majburiy emas: 1 chimdik
- MSG
- 4 tomchi yog'i tushadi
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq parchalarini tuz, tuxum oqi va taxminan 1 choy qoshiq jo'xori moyi / mısırcık pastası bilan aralashtiramiz. Iliq yog 'ichida ularni Blanch, ajratish uchun aralashtiramiz, keyin olib tashlash va ularni to'kish.
- Taxminan 2 osh qoshiqni qoldirib, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, taxminan 1 daqiqa davomida barcha sabzavotlarni aralashtiring, qolgan tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Tovuqni soya sousi va guruch vinolari bilan qo'shib, yana bir daqiqaga aralashtiramiz. Agar ishlatilayotgan bo'lsa, kabinetga va MSG qo'shing.
- Qolgan jo'xori unli pastasi bilan sosni tovuqga solib, susam yog 'bilan garnitür va issiq xizmat.
Sabzavotlarni qanday qilib sog'ib olish mumkin
- Taxminan 1 pint (600 ml) o'simlik moyini yuqori haroratda oldindan isitilgan tomga yoki kastaga quying.
- 2 dan 3 gacha zanjabil ildizini qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, zanjabil qismlari yuzaga chiqishi kerak. Endi zanjabil rangini kuzating; ochiq-oydin sarg'ish-to'q jigar rangga aylanganda, issiqlikni o'chiring va zanjabil qismlarini olishdan oldin moyni ozgina sovib turing.
- Tajribali yog'ni idishda saqlang.
Deh Ta Xsiung tomonidan " Xitoyning pishiriq sirlari: Xitoy uyi taomlarini pishirish uchun " sarlavhasi ostida bosildi. Elliot to'g'ri yo'l kitoblari nashr etildi