Hindiston yong'og'i va Mangoning lazzatlari sizning dasturxoningizni tropikka ko'chiradi. Sote qilingan baliq filetosida tiniq hindistonning hindiston yong'og'i qobig'i bor va ular tana qalbida mango salsa bilan qoplangan. Hindistondagi hindiston yong'og'i bir oz shirinlik qo'shib, kori tozaligi yanada murakkab lazzat va, ehtimol, issiqlik tusini keltirib chiqaradi.
Oqish, halibut, cod yoki levrek kabi, bu retsepti uchun mustahkam oq baliq ishlatish eng yaxshisidir va mangoning pishganligiga ishonch hosil qiling. Agar mangozni tozalash va kesish biroz qiyin bo'lsa, mangoni to'rt qismga tashkil qilib, chuqurning yonida kesilgan, shilimshiq bilan kesishingiz mumkin. Mango go'shtini kublar ichiga solish - qobiqni kesmaguncha - so'ng go'shtni qobiqdan uzoqlashtiradigan qismni «ichkaridan tashlang». Mango kublarini olib tashlash uchun go'sht va qobig'ining orasidagi pichoqni ishlating.
Sizga nima kerak
- Mango salsa uchun:
- 1 ta qovurilgan mango (peeled va nozik tug'ralgan)
- 1/4 chashka qizil piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1/2 ohak sharbati
- 1/4 chashka qizil qalampir (mayda tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq sirka
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq yangi shilantro (moylangan qiyma)
- 1/2 choy qoshiq
- kori kukuni
- Taste tuz va qalampir tishlang
- Fillet uchun:
- 1 stakan qovurilgan hindiston yong'og'i (shredded)
- 4 ta oq baliq filesi (oqlik kabi)
- 2/3 chashka barcha maqsadli un (bo'lingan)
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
- 1 choy qoshiq kori chang
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/2 choy qoshig'i qalampir (yoki ta'mga)
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq sariyog '
Buni qanday qilish kerak
- Mango salsasini tayyorlang: piyozda mango, piyoz, ohak sharbati, qizil qalampir, sirka, shakar, o'simlik moyi, silantro va kori pirzasini birgalikda aralashtiring. Salsa tuzi va qalampir bilan tatib ko'ring. Bir chetga qo'ying.
- Hindiston yong'og'i go'shtlarini bir oz ko'proq ingichka bo'lmaguncha, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pulserga va pulsatsiyaga juda oz miqdorda joylashtiring. 1/3 chashka unini, zirani, karr tozu, tuz va qalampirni qo'shing va aralashtiramiz. Transferli aralashmani sayoz plastinkaga joylashtiring.
- Kichik kosada tuxumni 1 osh qoshiq suv bilan aylantiring. Qolgan 1/3 chashka unini ikkinchi tovoqga qo'ying.
- Birinchi navbatda toza unda (ortiqcha chayqalish), keyin tuxum aralashmasida (ortiqcha tomchilab qo'yib yuborish) va nihoyat, hindiston yong'og'i qorishmasidan, har ikki tomonni to'liq qoplamang.
- Zaytun yog'ini va moyni o'rtacha baland issiqda tandirda qizdiring. Ikkala tomonga qovurilgan va ichkarida pishirilguncha filetoslarni sutetang, har ikki tomon uchun taxminan 2 dan 3 minut.
- Har bir filtrda mango salsa biroz qoshiq va xizmat.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1338 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 67 mg |
| Natriy | 1,083 mg |
| Uglevodlar | 290 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 6 g |