Yangi qora ko'zli no'xat va guruch bu ajoyib Braziliyalik kontsert ovqatlarida ajoyib jamoa - Braziliya qizil guruch va loviya ekvivalenti yoki moros y cristianos .
Baião - Northeastern Braziliya musiqasining an'anaviy uslubi. Bu musiqa bu mintaqada mahalliy xalqlarning musiqa va Afrika va Yevropa muhojirlari (xuddi oshxonalar singari!) Kabi birlashtirildi. Baião, shuningdek, bu mintaqadagi folklor raqsining nomidir va shuning uchun bu taomning nomi ma'nosini "ikkita baiao (raqs)" degan ma'noni anglatadi.
Baião 20-asrning o'rtalarida juda mashhur bo'lib, u paytlarda bir juft musiqachilar bu taom bilan bog'liq bo'lgan "baio-de-dois" deb nomlangan mashhur qo'shiq yozgan. Ushbu braziliyalik taomning hikoyasi haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin va u Braziliyaning Flavors shirkati bilan birga kelgan juda yoqimli qo'shiqni eshitishingiz mumkin.
Baião-de-dois yangi qora ko'zli no'xat bilan yaratilganda yaxshi bo'ladi, bu topish qiyin bo'lishi mumkin, lekin odatda muzlatilgan oziq-ovqat qismida mavjud. Braziliyada bu idish tez-tez quritilgan mol go'shti ( carne de chap ) bilan tayyorlanadi, lekin cho'chqa (bu holda cho'chqa) bu ham mashhur.
Sizga nima kerak
- 4 tilim pastırma
- 1 o'rta piyoz, tug'ralgan
- 4 sarimsoq tuxum
- 1/2 chashka tug'ralgan yangi shilantro, ortiqcha 1 osh qoshiq
- 2 stakan yangi (yoki muzlatilgan) qora ko'zli no'xat
- 2 stakan suv
- 1 1/4 chashka guruch
- 1 stakan sabzavot yoki tovuq go'shti
- Taste tuz va qalampir
- 8 untsiya mozzarella (yoki oddiy sut mozzarella) pishloqini ichdi
Buni qanday qilish kerak
Qo'rg'oshin cho'chqa go'shti va o'rta issiqlikda og'ir idishga joylashtiring. Pastırma qovurilgan va qirmizi holiga kelgunga qadar pishiring. Bekon parchalari 1/4 qismini olib tashlang va garnitür uchun bir chetga qo'ying.
Tandirdan tushirilgan piyoni tandirga qo'shing va yumshoqlashtirilgunga qadar cho'chqa yog'idagi o'rtacha haroratni pishiring. Sarimsoq va tug'ralgan cilantro qo'shing va aralashtirib, bir necha daqiqa ko'proq pishirib.
Qora ko'zli no'xat va suvni idishga qo'shing.
Qora ko'zli no'xat musaffo bo'lgunga qadar qopqoqni qaynating va qaynatib oling, taxminan 30-40 daqiqa.
Fasol nafas olishgandan so'ng, guruch va 1 stakan sabzavot yoki tovuq go'shti aralashtiriladi. Guruch pishganicha past haroratni yoping va qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan tekshiring va kerak bo'lganda qo'shimcha kabinetga qo'shing. Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
Mozzarella pishloqini 1 dyuymli kublarga kesing. Xizmat qilishdan oldin piyozga aralashtiramiz, shuning uchun pishloq bir oz eriy boshlaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 554 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 52 mg |
| Natriy | 658 mg |
| Uglevodlar | 77 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 26 g |