Oson Sekin Tayyorlangan O'zbekiston Respublikasi Ko'krak

Bu oson sekin pishiriqli turkiy ko'krakni kartoshka bilan va mazali oilaviy ovqatlanish uchun kiying. Rezektsiya uchun butunlay erigan turkiy ko'kragidan foydalaning, befoyda va sekin devor solingan pechning yuqori qismida pishiring. Bir uchi parrandachilik makaslaridan foydalanish va orqa mushakni turkiyadan ajratishdir, shuning uchun u sekin pishiradigan idishda pishiradi va tengroq pishiradi. Shuningdek, turk pishirilgandan keyin, sharbatlarni gravy separatorida ajratib oling va suyuqliklar bilan sog'ib oling. Qovurilgan seperatorda qoldiq qolgan yog'dan foydalaning.

Ba'zi bir muqobil ziravorlar aralashmasi uchun limon va o't o'rmonlari kabi maslahatlar va turlarini ko'rib chiqing.

Sizga nima kerak

• 2 qovurg'a karrali, 3 dyuym uzunlikda kesilgan
• 2 dona sabzi, 3 dyuym uzunlikda kesilgan
• 1 turkiy ko'krak, taxminan 4-5 funt, to'liq eritish yoki turk ko'krakni ajratish
• 1/2 chashka (4 gram) eritilgan sariyog '
• Kosher tuzi va yangi er qora qalampir
• 2 osh qoshiq
• 2 osh qoshiq suv bilan aralashtirilgan murch qo'shildi
• Zarur bo'lganda 1/2 dan 1 stakan kurka yoki tovuq go'shti

Buni qanday qilish kerak

1. Kastryulchani nonstick pishirish buzadigan amallar bilan puflamang.
2. Oshqozon pishirgichidagi karaviz va sabzi qismlarini joylashtiring. Sabzavotlarni raf kabi bajaradi.
3. Hindu ko'kragi ustiga tuz va qalampir seping va katta sekin pishiriladigan idishga joylashtiring. Hindistonga eritilgan sariyog 'tushiring.
4. Taxminan 5-6 soat davomida YUqori qopqoqni yoping va pishiring, yoki Turkiya tugaguncha va pichoq bilan teshilgan sharbatdan tozalang. Kamsiz turkiy ko'krak kamroq vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun ilgari donuklikni tekshiring.

1. Turkiya to'liq pishganligiga ishonch hosil qilish uchun haroratni ishonchli oziq-ovqat termometr bilan tekshiring. Turkiya va boshqa parranda uchun minimal xavfsiz harorat 165 F.
2. Suvni pishirgichdan kastryul ichiga tushiring. Sekin-asta qaynatiladi, keyin jo'xori va suv aralashmasini qo'shing.
3. Qovuq ichida qolgan suyuqlik miqdoriga qarab, 1/2 dan to 1 chashka haqida turk yoki tovuq go'shtini qo'shing.
4. Yumshoq va qalinlashtirilguncha o'rta va past haroratda qayting.

Mutaxassis maslahatlar

• Suyuqliklar suyagini siqib , soqol seperiga quying. Sharbatlarni kastryul ichiga tushiring va ortiqcha yog 'ortida qoldiring.
• Pishirgandan keyin turkiy terisini jigarrang qilish uchun uni sekin pishirgichdan olib tashlang va folga solingan pishirish idishida joylashtiring. Qo'yini pichanning ostiga qo'yib pishirib, peshtaxta tez-tez teri kesib turgunicha tez-tez aylantiring. Agar xohlasangiz soqol seperatoridan yog 'qo'ying.

Varyasyonlar

• Bu limon-o'simlik aralashmasi bilan tuz va qalampirni almashtiring. Kichik kosada 1/2 choy qoshiq quritilgan cho'chqa bibariyasi, 1/2 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari, 1 choy qoshiq yangi limon moyi, 1 choy qoshiq kosher tuzi, 1/4 choy qoshiq qora qalampir va 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni.
• Hind ko'krak ustiga Kajun ziravorlarini sepib. Kajun ziravorlarida tuz mavjud bo'lsa, qo'shimcha tuzni tashlamang.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	680
Hammasi yog '	36 g
To'yingan yog '	13 g
To'yinmagan yog '	10 g
Xolesterin	281 mg
Natriy	2,666 mg
Uglevodlar	19 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	67 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)