Super Bowl partiyalari yoki futbolning rejalashtirilayotgan to'plamlari uchun Buffalo qanotlari bufet stolining og'ir vazn toifasida bo'lishi kerak. Ikonik sous uchun ushbu retsept Bellissimo oilasi tomonidan Nyu-Yorkdagi Buffalo ( Anchor Bar ) dan taniqli originallardan moslangan. Bu da'voga John Young, birinchi navbatda, qanotli sosni, John Young's Wings 'n' Things nomli restorasida, shuningdek, Buffalo da kashf etgan. U o'z versiyasini mambo sousini chaqirdi. Kredit olishga kimdan qat'iy nazar, amerikaliklar minnatdor.
Ushbu retsepti originalga yaqin; Agar siz selderey urug'i va choy qoshig'i yoki ikkita Tabasco sousini va sariyog 'o'rnini bosadigan margarin qo'shsangiz, siz Anchor Bar xushmuomalalik bilan haqiqiy bitimga ega bo'lasiz.
Sizga nima kerak
- 1/2 stakan Louisiana issiq soussi (Frankning Buffaloda ishlatiladigan brendi)
- 8 osh qoshiq tuzsiz yog' yoki margarin (1 tayoq)
- 1 1/2 qoshiq oq sirka
- 1/4 choy qoshiq kaenne qalampir
- 1/8 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/2 choy qoshig'idagi Worcestershire sosli
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
Sos
- Louisiana issiq sousini, sariyog ', sirka, qaynatuvchi qalampir, sarimsoq kukuni, Worcestershire sousini va tuzni o'rta idishdagi aralashtiramiz.
- Aralashmani past haroratda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sariyog' eritilgunga qadar va sos yaxshi aralashtiriladi va tanlangan kontsentratsiyani oshiring.
The Wings
- Anchor Bardan olingan asl resept oddiy. Har bir partiyani taxminan 15 daqiqa mobaynida 375 F da chuqur fritöz ichida ikki tovuqli 30 ta tovuq qanotini qovuring.
- Qog'oz sochiqlari qanotlarini to'kib tashlang va hamma pishganidan keyin ularni katta idishga soling. Sosni issiq qanotlarga to'kib tashlang, kosani yoping va qanotlarni to'liq qoplash uchun uni silkit. Bundan tashqari, qanot va sousni qoshiq yoki spatulalar bilan maydalashingiz mumkin .
- Agar xohlasangiz, ularni 300p dan 300 gacha pishirish varag'idagi pechka ichiga soling.
An'anaviy tomonlar
Buffalo qanotlari bufetda bo'lganida siz ko'k pishloq pishiq va savzi va selderey tayoqchalarini topasiz. Bu lazzatlar bir-birlarini mukammallikka olib chiqdi.
Boshqa maqsadlar
Bu klassik sous ham Buffalo tovuq sendvichini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. 10-15 daqiqagacha chilli qalampir, tuz va qalampir bilan issiq shkafda pishirilmagan badansiz tovuq go'shti. Bufalo sousli kaiser rulosiga va tepasiga joylashtiring. Monterey jelini eritib yoki tovuqni boyitishi uchun farovonroq qiling. Buffalo kanatining qanotlari bo'lmasdan o'ynash uchun sosdan foydalaning. Birgalikda tayyorlangan tovuq go'shtini ısırıklı qismlarga, Buffalo sosuna, krem pishloq va ranch kiyinib aralashtiramiz. Selderey va savzi tayoqchalari va krakerler bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 31 mg |
| Natriy | 418 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |