Carbonara - bu italyan retsepti, ya'ni tuxum va pishloq aralashmasi bilan tashlangan makaron. Issiq makaron tuxumni pishiradi va qaymoqli sosni hosil qiladi. Bu klassik retsept hamma joyda makaron sevuvchilar tomonidan sevilgan.
Carbonara Mac va Peynir uchun bu retsept mening sevimli makaron ovqatlari ikkalasini birlashtiradi: carbonara, mac va pishloq . Boy cheesy sous boyligi uchun tuxum va ajoyib ta'mga ega bo'lgan ba'zi cho'chqa va sarimsoq bilan aks ettirilgan. Bu chinakam tasalli oziq-ovqat, va sovuq qish kechasida kechqurun yomg'ir yog'ayotgan paytda xizmat qilish kerak.
Bu ajoyib boy taomni qo'ziqorin va avakado, gilos pomidor va oddiy zaytun moyi vinaigrette bilan yasalgan yashil salat bilan xizmat qiling. Sarimsoq noni ham bir-biriga juda mos keladi. Bir stakan vino yoki bir nechta mayiz suvori bu tasalli taom uchun eng zo'r qo'shimcha bo'lardi.
Sizga nima kerak
- 6 tilim pastırma
- 1 pound penne makaron
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 piyoz, tug'ralgan
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 2 osh qoshiq un
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq oq qalampir
- 4 stakan to'liq sut
- 2 tuxum sarig'i
- 1-1 / 2 stakan gruyere pishloqli grated
- 1 stakan oqlangan oq Chheddar pishloq
- 1 stakan qovurilgan Provolone pishloq
- 1/2 chashka grated Parmesan pishloq
Buni qanday qilish kerak
Pechni 375 ° F ga oldindan qizdiring. 13 "x 9" qadah pishirish idishni spirtsiz non pishiring va uni chetga surib qo'ying. Yuqori issiqlikda qaynayotgan qaynatgichga katta sho'r suv quyib oling.
Ayni paytda, cho'chqa go'shtini qirmizi va jigarrang bo'lgunga qadar pichirlab qo'ying; cho'chqa idorasidan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang; keyin cho'kib, chetga qo'ying. Bekon qaynashini to'kib tashlang, lekin idishni o'chirmang.
Qaynoq suvga penne makaron qo'shing va qadoqdagi eng qadimgi vaqtdan bir daqiqa kamroq pishirib oling.
Makaronni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
Makaron pishirayotganda, cho'chqaning cho'chqa kukunlari filmi bilan yeguvchi yog 'qo'shing. Piyozni va sarimsoqni o'rtacha olovda 5 dan 6 minutgacha pishirib yoki piyoz qirralarning atrofida jigarrang bo'lguncha pishiring.
Unni, tuzni va qalampirni piyoz bilan panga seping va 2 daqiqa davomida pishiring. Sut qo'shing; pishirib, sosisni bir oz qalinlashtirilgunga qadar 2 daqiqa davomida tel po'stlog'i bilan aralashtirib aralashtiring. Tuxum sarig'ida tezlik bilan isitiladi, keyin issiqdan isitgichni olib tashlang.
Gruyere, kederi va provolon pishloqlarni panda sousga ilib, eritishga aralashtiring. A
Keyin makaron va ajratilgan pastırma qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Makaron aralashmasini tayyorlangan piyozga quyib, Parmesan pishloqli pishiring va 15-20 daqiqa davomida pishirib yoki sousli qabariq va qahva boshlaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 19 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 147 mg |
| Natriy | 906 mg |
| Uglevodlar | 66 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 36 g |