Frantsiyada ma'lum bo'lganidek , Skallops yoki Saint Jacques , ular uchun juda tez va osondir, lekin ular tezda pushtillab pishirilsa, ularni yo'q qilish oson . Ushbu an'anaviy frantsuz reseptida ular shirali adaçayı sosu bilan xizmat qiladi.
Aqlli shakar retseptidagi ushbu taroqlar ajoyib tarzda tez va oson tayyorlashga imkon beradi. Shirin, qumloq quruq dengiz otabek sultoni mirepoix va adaçayı krem bo'lgan yotoqda joylashgan. Uning yangi, oddiy lazzatlari bilan, bu taom dengiz maxsulotlarini sevuvchilarga murojaat qiladi va bu ajoyib kechki ovqat kechiradi, ammo retsept bo'yicha aniq ta'rif berishni unutmang.
Yo'nalishda Mirepoix nima ekanligini bilasizmi? Javobni bu yerda topishingiz mumkin .
Elaine Lemm tomonidan 2017 yil mart oyida yangilandi
Sizga nima kerak
- 1 1/2 funtli dengiz otabek sultonlari (qirollik kattaligi eng yaxshi)
- 1/4 tuz
- 1/8 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka nozik tug'ralgan savzi
- 1/2 chashka nozik kraxmalli selderey
- 1/2 chashka mayda tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka tug'ralgan chigirtkalar
- 3/4 og'ir krem
- 6 ta yangi shaxci barglari, mayda tug'ralgan
Buni qanday qilish kerak
Achchiq kremida quritilgan tarozilarni qanday qilish mumkin:
Ishlatishdan oldin barcha taomlarni pishirishga tayyorlashga tayyormiz. Agar shunday qilsangiz, idishlarni pishirish juda oson bo'ladi va muvaffaqiyatli bo'ladi.
Katta iskala oldindan qizdirilganda. Yog 'yutib oling va yirtqichlardan yog' ularni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
Sabzini, karavizni va piyozni skilletaga qo'shing, issiqlikni o'rta pastga tushiring va besh daqiqa davomida mirepoixni quying, yoki meva yumshoq, yumshoq bo'lgunga qadar.
Sote qilingan mirepoixni tovoqqa o'tkazing va folga bilan yoping.
Katta iskala oldindan qizdirilganda. Yog 'va moyni qozonda qizdiring. Sabzi, karaviz va piyozni skilletaga qo'shing, haroratni o'rta pastga tushiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar mirepoikni besh minutga sote qiling. Sote qilingan mirepoixni tovoqqa o'tkazing va folga bilan yoping.
Issiqlikni o'rta balandlikka aylantiring. Qovoqlarni tuz va qora qalampir bilan to'ldiring va ularni har ikki tomondan 1 1/2 daqiqa davomida skilletada sote qiling, endi yo'q.
Qovurilgan otabek sultonovni plastinkaga o'tkazing va ularni folga bilan yoping.
Skilletdagi so'rg'ichlarni 4 minut davomida sote qiling; agar kerak bo'lsa 1 choy qoshiq sariyog 'qo'shing. Og'ir kremni chayonlarga qo'shib, sousni qaynatib 1 daqiqa davomida olib keling. Krem sousini issiqdan olib tashlang va adaçayı barglaridan aralashtiramiz. Bir necha daqiqaga tegmasdan qoldiring, keyin barglarni olib tashlang.
Alyuminiy kremini iliq xizmat qiladigan plastinka ustiga silkiting, plastinkaning markaziga mirepoixning kichik bir hoshiyasi qoshiq va mirepoixning ustiga bir nechta otabek sultonov.
Achchiq kraxmal adacagi retsepti bo'ylab quritilgan bu qovoq 4 ta porsiyani tashkil qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 107 mg |
| Natriy | 7,777 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 23 g |