Ushbu mazali pishirilgan tarozilarni tayyorlashdan oldin siz taroqlarni sotib olishingiz kerak. Afsuski, bu har doim ham oddiy emas.
Qoramzoq kabi, yangi otabek sultonovlar, ma'lum bir o'lchov yoki vaznni ko'rsatmasa ham, "dov-daraxt" otabek sultoni, "dengiz" tarozilari va "jumbo" otabek sultoni kabi hayratlanarli bir qator nomlar ostida sotilishi mumkin. Va keyin sirli "diver" otabek sultonov. Bu ta'riflar nimani anglatadi?
Taroqsimon o'lchovlar
Chakana savdo do'koni o'lchamlarini bir nechta raqam bilan ifodalashi kerak, buning miqdori bir funt-sterlingda bo'ladi. Tarozilarni "20/30" deb belgilash, ularning funktsiyasi 20-30 funt sterlingni tashkil qilishi kerak edi. Raqam qanchalik kichik bo'lsa, uning miqdori (og'irligi bo'yicha) bug'doy.
Siz shuningdek, "U / 15" yoki "U / 10" ga o'xshash kattalikdagi belgilarni ko'rishingiz mumkin. Bunday holatlarda "U" "tagida", ya'ni 10 funt (yoki 15) funt sterlingni tashkil qilishi kerakligini ko'rsatib turibdi. U / 10 otabek sultonovlari eng katta bo'lganlardir.
Mister Scallops
Qo'rqinchli taroqlar yuqorida ta'riflangan raqamli skala yordamida 70/120 ga to'g'ri keladigan tarozilarning eng kichik qismini tashkil etadi, ya'ni har bir funt uchun bir kilogramm 70 dan 120 gacha bo'lishi kerak. Janob otabek sultonlari ayniqsa shirin va nozikdir, ammo pishirish uchun yaxshi mos emas.
Muqobil ismlar:
- Qo'rqoqchalar
- Nantucket otabek sultonov
- Xitoyning tarozilari
- Calico otabek sultonov
- Qirolicha otabek sultoni
Dengiz tirnoqlari
O'lchamli spektrning qarama-qarshi tomonida dengiz otabek sultonlari katta o'g'il-lar - 10/40 funt yoki undan kattaroq (U / 15 yoki U / 10) oralig'ida. Diametri 1/2 dan 2 dyuymgacha yetib borgan sari, ular filet mignonga o'xshab pishirilishlari mumkin - yuqori issiqlik chinorli tashqi qobiq ishlab chiqaradi va o'rta va o'rta va o'rta noyob turlarni qoldiradi.
Muqobil ismlar:
- Shoh taroqlari
- Katta tarozilar
- Diving taraklar
- Alaskan otabek sultonov
- Jumbo taroqlari
To'lqinli otabek sultonov
Ko'pchilik otabek sultonlari okean tubida zanjirli tarmoqlarni sudrab qayiqlar bilan to'planadi. Diverli otabek sultonlari suvga sakrab tushib, ularni qo'l bilan to'plash uchun dalalarga yig'iladi. "Diver" atamasi o'zi o'lchamini bildirmaydi, ammo bu dalgalanlar odatda topadigan eng katta otabek sultonlarni tanlashadi, shuning uchun shpalchalar 10/30 oralig'ida bo'lishga moyil bo'ladi.
Aficionados aytadiki, dalgacık tarakları ekolojiktir, chunki dalgıçlar, yanada yoshroq bo'lgan kishilarni tark etib, katta, yanada yaxshi otabek sultonov, faqat aholini to'ldirishga imkon beradi; zanjirlar bilan sudrab chiqqanlar esa, shunchaki taroqdan tashqari boshqa xushbo'y moddalarni ham tozalashadi.
Fresh va boshqalar. Frozen Scallops
Qo'rqinchli hech qachon muzlatilgan emas, chunki u baliqchilik kemasidan supermarketgacha bo'lgan yo'lda to'g'ri yo'lga qo'yilganligiga kafolat bermaydi. Muzlatilgan va yangi navlarni tanlash, mavjud narsalarga bog'liq. Agar siz qirg'oq yaqinida yashab, hurmatli dengiz mahsulotlari yetkazib beruvchisiga ega bo'lsangiz va ularni sotib oladigan kunni ishlatmoqchi bo'lsangiz, u eng yaxshi bo'lishi mumkin. Ammo yaxshi IQF ( tez-tez tez muzlatilgan ) tarozi besh kunlik yangi "supermarket" tarozidan ustun bo'lishi mumkin.
Muzlatgichdagi muzlatilgan pardachalarni kecha davomida echib oling. Mikroto'lqinni ishlatmang va ularni xona haroratida eritmang. Chimildagidek, muzlatilgan taroqlarni ularni plastmassa fermuar qopqog'ida yopishtirib, sovuq (iliq yoki issiq bo'lmagan) suvlar ustida ishlating.
Islomdan tashqari quritilgan paketlar
Taraklar tez-tez fosfat eritmasi bilan isitiladi va ularni oqartiradi va ularning suyuqligini ko'proq suyuqlashtiradi va ularning og'irligini 30 foizga oshiradi. Shunday qilib siz suv uchun bir funt uchun $ 15 dan $ 20 (yoki ko'proq) to'laysiz.
Bundan tashqari, fosfat eritmasi sabunlar va yuvish vositalarining umumiy tarkibiy qismidir va ajablanarli emas, sovunga o'xshash lazzat mavjud. Ushbu tarozilarni tayyorlash paytida, bu qo'shimcha suyuqlik tashqariga va panga tushiriladi, shuning uchun uni tozalash o'rniga ularni sabunlu suvga o'xshash bir narsada bug'lashni boshlaysiz.
Agar siz bulardan qochsangiz, "kimyoviy erkin" yoki "quruq qadoqlangan" belgilarini izlang.