Fennel aromatik barglari, sopi va lazzatlari anis yoki tarragiga o'xshash lampochka bo'lgan o'simlik.
Rezene o'simlikining lampochkani tayyorlab, sabzavot sifatida iste'mol qilish mumkin. Arpaboday mayda, panjara, sote qilingan yoki mayda bo'laklarga solinadi va salatlarda xizmat qiladi. Arpabodalar o'simliklari sopollari pishgan yoki xom ashyoni egan. Sabzavotli sabzavotlarni tayyorlash uchun arpabodiyonlar ishlatilishi mumkin. Fennel juftlari baliq, ayniqsa, ikra bilan yaxshi.
Rezene o'simliklarining urug'lari ziravor yoki tuproq kabi ishlatilishi mumkin. Arpabodil urug'lari Hind, Osiyo va Yaqin Sharq taomlarini tayyorlashda qo'llaniladi va ular kolbasa etishtirishda ishlatiladigan tez-tez ingredent hisoblanadi . Fennel urug'lari an'anaviy xitoylik beshta ziravorlar aralashmasidagi beshta ingredientlardan biridir. Chinnigullar urug'i shuningdek, absintni tayyorlashda ishlatiladigan ingibitorlardan biridir.
Arpabodiyon sholi yoki barglari odatda egan bo'lsa-da, ular flavorful va aromatik. Ba'zida garniturada ishlatiladigan bo'lsa, arpabodiyonlar ham alabalık kabi baliqlarni qovurish uchun asos sifatida foydalanish mumkin. Baliqning bo'shlig'ini arpabodiyon po'stlog'i yoki arpabodiyon lampochkasining ingichka tilim bilan to'ldirish juda yaxshi.
Fennel po'stlog'i qovurilgan tovuqni qovurishdan oldin ularni qushga solib, aromatiklarni ham qo'shishi mumkin.
Shuningdek, nomi bilan tanilgan:
- Florens arpabodiyoni
- Shirin arpabodiyon
- Shirin anis
- Finocchio