Eng yaxshi natijalarni olish uchun Avosni qanday qilib olish va saqlash kerak
Avokado - bu qiyin narsalar. Ular sizni pishirishga qaror qilguncha kutib turishadi, shunda tezda shirin joydan o'tkir, shafqatsiz tarzda ketishadi. Ular arzon emas. Shunday qilib, avoslar bo'lganda, albatta, ularni to'g'ri saqlash orqali eng katta qiymatini siqishni istaysiz. Uzoq muddat uchun ularni saqlashning ikkita usuli mavjud.
Ko'pincha avokado daraxtga pishmaydi. Bu yaxshi xabar, ular bardoshli va pishmagan holatida jo'natilishi mumkin.
Oldindan rejalashtirish va avokadlarni bir kun yoki ikki kun oldin ularni ishlatishni rejalashtirgandan keyin sotib olish yaxshidir, shuning uchun ular to'g'ri pishishga vaqt topadilar.
Saqlash
Eng muhimi, avokadlarni sovutib turmang, hech bo'lmasa boshida emas. Bir marta daraxtdan olingan, avakado, shunga o'xshash banan kabi, etilenni ishlab chiqaradi, bu pishishi jarayonini boshlaydi. Buning uchun eng yaxshi harorat 68 ° F / 20 ° C dir. Yangi tanlangan avokadonlar ushbu sharoitlarda uch dan olti kungacha pishib etishlari kerak. Pishganida, avakado bosim uchun muloyimlik bilan berishi kerak, ammo chigal bo'lmasligi kerak.
Agar pishib etish jarayonini tezlashtirishni xohlasangiz, avokadlarni qog'oz qoplarga joylashtiring. Bu etilen gazini kontsentratsiyalashadi. Agar siz boshqa mevalar, masalan, banan va olma qo'shsangiz, ularning barchasi tezroq pishirishadi.
Sovutish
Avakado yetishtirilgandan so'ng uni muzlatgichga joylashtirishingiz mumkin. Bu pishishi jarayonini mutlaqo to'xtatmaydi, ammo bu juda sezilarli darajada kamayadi.
Shunga o'xshab, sizda avokado ko'p bo'lsa va ularni har xil vaqtda pishishiga to'sqinlik qilmoqchi bo'lsangiz, siz ularni pishishiga qadar bir necha kun avval muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Avakado'zni tezda oksidlash va jigarrang qilish. Bu mevaning yemirilishiga ta'sir qilmasa ham, estetik jihatdan yoqimsiz bo'ladi.
Kesilgan avokadoni saqlab qolish uchun, ta'sirlangan go'shtni limon sharbati bilan tozalang, yopishtiruvchi qopqoq bilan yoping va muzlatadi. Limon sharbati kislotaligi oksidlanishni to'xtatishga yordam beradi, chunki go'sht bilan aloqa qiladigan kislorod miqdorini cheklaydi.
Muzqaymoq
Uzoq muddatli saqlash uchun muzlash faqat samarali usuldir. Uy-joylarni oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markaz (NCHFP) pishgan avokadlarni muzlatish uchun pyuresa ichiga mash qilishni tavsiya qiladi; butun yoki kesilgan avokado toza emas. Eng yaxshi natijaga erishish uchun rangni saqlab qolish uchun har ikki avokadoga bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.
Tiklanish
Avokadlarning yashash muddatini uzaytirishning yana bir usuli - bu tez sariyog'. Cubed avocado oddiy sirka sho'r suv bilan tuzlangan yoki aralashtirish uchun ba'zi bir ziravorlar qo'shish uchun bepul his qilaman. Tuxumli avakado sovutgichda saqlanadi, u ikki haftagacha cho'milsa. Rangi vaqt o'tishi bilan pasayib ketadi. Bu tuzlangan konserva uchun tavsiya etilmaydi.