Ushbu kletchlar dana tayyorlashning mumtoz (va mazali) usulidir. Ayniqsa, oddiy Arugula Salatasıyla qozonmoqda. So'nggi yillarda juda ko'p odam cho'chqa go'shtini eskirgan bo'lsa-da, yosh buzoqlarni hujayra yoki qamoqsiz o'stirishga va qo'shimcha buzoqlar podasini yo'q qilishdan keladigan go'shtni sotishga bo'lgan fermerlar bor. Natijada paydo bo'lgan "qizil dana" yoki "vitello" (ikkita bu dala hovlisining oq rangidan farqlash uchun ishlatiladigan) dahshatli lazzatga ega va hali juda ko'p miqdorda.
Nonni kamroq istaysizmi? Capers bilan Dana daraxtini harakatlantiring .
Sizga nima kerak
- 1 funt dana kassirlari
- 1/2 chashka uni
- 1/2 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
- 2 tuxum
- 2 stakan nonkrum yoki panko
- Sabzavotli yoki kanola yog'i, sayoz qatlam uchun etarli
- Garnitür: limon takozlari
Buni qanday qilish kerak
- Kettleylarni qassobning o'ralgan qismidan ajratib oling, ularni quritib, ularni bir chetga surib qo'ying.
- Plastinada un va tuzni birlashtirish kerak. Sayoz idishda tuxumni bir osh qoshiq yoki suv bilan yaxshilab silkitib oling. Nonni yoki panko'ni boshqa plastinkaga qo'ying. Plitalarni tekislang va chapdan o'ngga tekislang. Un, tuxum, pishiriqlar (o'ngdan chapga, chap qo'lingiz bo'lsa!). Chiziq oxirida plastinani yoki pishirish tepsisini o'rnating.
- Har bir kaktilni nonni quyida aytib bering: unning har ikki tomoniga yaxshilab ko'mib tashlash va ortiqcha soqit qilish uchun tuxumga tushiring, shunda u butunlay qoplanadi va ko'tariladi, shuning uchun ortiqcha tuxum tushishi mumkin, nonning pushti yoki panko'pini yopishtirib oling va uni har ikki tomonga ham yoping, kosolning yuzasiga muloyimlik bilan bosib turing. Agar kichlotalarni quruq bo'lsa, qo'lqop qilib, ikkinchisiga qo'l tegizish uchun qo'lingizni ishlatsangiz, kletchiklarni eyish ancha kamroq bo'ladi.
- Kaktilni pishirgich yoki plastkaga qo'ying va qolgan kletelkalar bilan takrorlang, ularni tekis qilib qo'ying va iloji boricha daf qilishingiz mumkin.
- Oliy issiqlikda keng ko'lamli yuqori qavatli qovurilgan yoki shunga o'xshash idishda suvning sayoz qatlami bilan isitiladi. Bir qatlamga mos keladigan kaktillalarni qo'shing. Kletlotalarni birinchi qismida, 4-5 daqiqada oltin sarg'ishga aylantiring. Ularni ag'darib tashlang va pishirib, ular boshqa tomondan qizarib, pishirilsin, jami 8-10 daqiqa. Zarur bo'lganda, qolgan kletletiklar bilan takrorlang.
- Qog'oz sochiqli plastinka yoki plastmassaga o'tkazing. Lezyonlar uchun limon sxemalari bilan xizmat qiling.
* Bu qanday ishlaydi: bir qo'lidan klettani olib, uni uniga qo'ying, ikkinchisidan unni ustiga urib, undan va tuxumni ko'tarib, ho'l qo'liga qaytaring va uni ko'taring. tuxum tashqarisiga chiqib ketishdan oldin, quritilgan qo'lqop kichkina po'stlog'ini to'ldirib, pishirish tepsiga o'tkazadi.