Limon qovurilgan tovuq uchun ushbu Tayland retsepti super-mazali. Qo'ziqorinli terida va chayqatadigan go'sht bilan siz ushbu qovurilgan tovuqning shirin xushbo'y ifloslanishini yaxshi ko'radingiz, bu esa har qanday ijtimoiy uchrashuvga va kundalik ovqatlarga xizmat qilish uchun ajoyib taomni yaratadi. Oddiy sousingiz hali ham shirin bo'lib qoladi!
Sizga nima kerak
- 1 4 kg / 2 kg. tovuq (o'rta o'lchamli, muzlatilgan bo'lsa, eritiladi)
- 1/2 chashka
- tovuq go'shti
- Lime Marinade Sos uchun:
- 1/2 stakan ohak sharbati
- 1/4 chashka
- guruch sirkasi (yoki oddiy oq yoki olma sirkasi o'rniga)
- 1/3 chashka baliq sosu
- 1/2 chashka shakar (jigarrang, bo'shashgan holda)
- 7 dan 8 gacha sarimsoq chinnigullar (maydalangan, yoki 1 osh qoshiq shampunlangan pyure sarimsoq)
- 1 dan 2 gacha qizil chilli (yangi, maydalangan yoki 1 choy qoshiq quritilgan cayenne qalampir)
- 3 yashil piyoz (kesilgan)
- 4 ohak tolasi
Buni qanday qilish kerak
- 350 gacha pechni isitib oling. Tovuq bo'sh bo'shlig'ini tozalang, yuving va quritib oling. Tovuqni chuqur qovurayotgan idishga yoki qopqoq bilan qopqog'i bilan yoping, yoki qopqoq uchun folga qo'ying.
- Yog '/ sousni sosli idishga joylashtiring va o'rta darajada yuqori haroratda qaynoq qaynoq va shakar eriydi. Sos uncha qalinlashmaguncha, bir necha daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, minimal darajada kamaytiring.
- Ushbu sousning 1/3 qismini tovuq ustiga to'kib tashlang. Tovuqni yaxshilab pichmoq bilan yaxshilab torting. Qolgan sousni keyinroq saqlab qo'ying. Qovurilgan idishning pastki qismiga 1/4 stakan idish qo'shing, keyin qopqoqni yoping va tovuqni 1 soat ichida qo'ying.
- Pechni olib tashlang va tovuq tagidagi panning pastidan sharbatlarni qoshiqqa bir piyola foydalaning. Qopqing va pechga yana 1 soat qayting.
- Tovuqdan ilgari saqlagan limon limonidan / sousidan 2-3 ta osh qoshiq o'choqdan va qoshiqdan olib tashlang (sous, bu vaqtgacha qalinlashgan bo'lishi mumkin, deyarli sirop singari bo'lishi mumkin, bu yaxshi - bu u erga tegsa, "eriydi" Tovuqning issiq go'shti, qovurilgan idishning tagida namlik (sharbat) bo'lishi kerak - agar bo'lmasa, 1/4 chashka ko'proq stakan qo'shing.Tashqi go'shtni yaxshi tayyorlangunga qadar qopqoq va qovurilgan (30 daqiqadan 1 soatgacha) qanchalik katta tovuqni qovurasiz).
- Nihoyat, tovuqni oching va teriga 15 daqiqada qayting, toki teri sariq rangga aylanganda.
- Kastryulkalardan foydalanib, qovurayotgan idishning pastki qismidagi sharbatlarning 1/3 chashka maydalab, ajratilgan ohak sosiga qo'shing. O'rtacha issiqlikka joylashib, sos iliq bo'lgunga qadar aralashtirib turing. Taste-test qiling, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq shakar qo'shing yoki etarli darajada tuzli bo'lmasa, bir oz ko'proq baliq sousini qo'shing. Agar ko'proq ziravorlar kerak bo'lsa, yangi uzilgan chilli yoki cayenne qalampir qo'shing.
- Xizmat qilish uchun barcha tovuqni plastinka ustiga qo'ying yoki sousni yon tomonga quying yoki xizmat qiling. YoKI, tovuqni chopadigan taxta ustiga qo'ying va uni qismlarga ajratib (ko'rsatilganidek). Qismlarni xizmat plitasiga qo'ying. Sosni to'kib tashlang, so'ngra bargli bahor piyozi bilan quying. Enjoy!
Batafsil tovuqni qovurish bo'yicha maslahatlar:
- Tovuqni qovurayotganda, idishning past qismida suyuqlik mavjudligiga ishonch hosil qilish uchun har doim tekshirib ko'ring (kerak bo'lsa, bir oz suv yoki stok qo'shishingiz mumkin). Bu esa, savdolarni yanada qizdirish imkonini beradi.
- Tovuqni tekshirish uchun: pichoqni tovuqning eng qalin qismiga (pichoq yoki tambur ostidagi joylar yaxshi joylar) aylantiring. Suyak yaqinidagi go'sht oq bo'lsa, va sharbatlar aniq bo'lsa, u amalga oshiriladi. Qizil go'sht va / yoki qizil sharbatlar ko'rinsa, tovuq yana 15-30 daqiqa talab qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 893 |
| Hammasi yog ' | 45 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 279 mg |
| Natriy | 1,548 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 91 g |