Makaron, pizza yoki salatlarda bu ko'p tomonlama o'simlikni qo'shing
Arugula ("ah-ROO-ga-la" deb nomlanuvchi) - qip-yalang'och yoki yong'oqdan qalampir va baharatlı ranggacha cho'zilgan ta'mga ega bo'lgan barg bitkisi. Bundan tashqari, frantsuz roketidan keyin "raketa" deb nomlanganini ham ko'rgan bo'lasiz. Boshqa nomlarga rukola va rugula kiradi.
O'rta, Sharqiy va Shimoliy Afrika kabi Frantsiya, Ispaniya, Italiya va Gretsiya kabi davlatlarni o'z ichiga olgan Mediterraniya hududida o'sib borayotgani sababli, ular an'anaviy tarzda an'anaviy ravishda ishlatiladigan oshxona.
Biroq, Kaliforniya va Meksikaning iqlimi O'rta yoki O'rta Yer dengizi bilan bir xil bo'lsa-da, Atlantika bu qirg'og'ida rag'batlantiruvchi kuchayib bormoqda.
Shunday bo'lsa-da, uning O'rta er dengizi ildizlari uning lazzati ushbu hududga xos bo'lgan boshqa tarkibiy qismlarga yaxshi mos keladi. Misol uchun, zaytun yog'ini o'ylab ko'ring. Bundan tashqari, yangi mozzarella yoki burrata kabi yumshoq sutli pishloqlar, pishloqning engil lazzatini almashtirib turadigan arugula baharatlı lazzati bilan go'zal birlashtiradi.
Arugula makaron yoki pizza kabi pishirilgan xizmat ko'rsatish mumkin. Bu arugula va anjir pizza pizza va anjir o'rtasidagi tabiiy yaqinlikdan foydalanadi.
Lekin arugula odatda salatlarda xizmat qiladi, unda uning kuchli lazzati tufayli, uni Boston kabi boshqa yumshoq salatlar bilan birgalikda odatiy holga aylangan.
Xushbo'yli salat bilan xizmat qilish uchun qanday kiyinish kerak bo'lsa-da, oromgohga xos xususiyatlarga ega bo'lgan kishi, siz xantal kostyumi bilan mustahkamlangan klassik vinaigrette bilan noto'g'ri yo'l tutolmaysiz.
Xantalning shafqatsizligi xushbo'y atirgulning achchiqlanishiga qarshi turishga yordam beradi. Yana bir variant - bu klassik oshxonada qattiq pishgan tuxum sarig'i pyuresi asosiga aylangan vinoigrette bo'lgan rimulad deb nomlangan kiyim. Sariqlar emulsifikatsiya qiluvchi bo'lib, qalin, kremsi vinaigrette ishlab chiqaradi.
Lekin haqiqiy muomala qilish uchun, sizning yangi arugula barglarini bir necha qoshiq issiq cho'chqa yog'i bilan urib, keyin limon sharbati siqib tugating. Issiq yog 'ko'katlarni ko'kartiradi, ularga ozgina nayrang keltirib, ozg'inlikka olib keladi. Koser tuzi bilan yangi lazzat olib qora qalampirni tatib ko'rishni unutmang .
Pesto - bu an'anaviy O'rta er dengizi preparatidir. Odatda pesto zaytun moyi, sarimsoq, qarag'ay yong'og'i va parmesan pishloq bilan aralashtirilgan yangi reyhan bilan tayyorlanadi. Lekin arugula uchun reyhanni almashtirish bu qadimgi klassikani biroz pichirlab olib keladi. Mana boshlang'ich nuqtasi sifatida foydalanishingiz mumkin bo'lgan pesto retsepti .
Barcha yangi ko'katlar kabi, arugula saqlashning eng yaxshi yo'li ham sovutgichda bo'ladi, ajratilgan barglar yuviladi va quritiladi va nemli qog'oz sochiqning tagida quyqa bilan qoplanadi. Kovok ichidagi teshiklar to'g'ri havo oqimini ta'minlaydi, bu barglarni keskin ushlab turishga yordam beradi. Agar ularni havosiz bir yukxalta ichida muhrlasangiz, ular tezroq ketadi.