01dan 04gacha
Matoke nima?
CC0 jamoat mulki Matoke - janubiy g'arbiy Uganda oraligidagi turli xil banan . Ular, Sharqiy Afrikaning baland tog'li bananlari deb atalgan bananlarning oilasidan keladi. Ular yashil va pishmagan bo'lsa, asosan pishirish uchun ishlatiladi. Bir marta pishgan va pyuresi, ular Uganda milliy taom sifatida eng e'tiborlidir.
02/04
Matoke ko'rinishi
N. Sheard Matoke oddiy bananlarga qaraganda qisqa. O'rtacha uzunligidan ko'ra qisqarishi sababli ular o'rtacha bo'lib ko'rinadi. Qovurilgan ranglar yashil rangga ega bo'lib, ular odatda ishlatiladigan davlatdir. Go'sht yuqori kraxmal tarkibiga bog'liq bo'lib, ayniqsa qiyin. Choy eyishdan oldin matokani juda yaxshi tayyorlash kerak.
Matoke pishirishning eng keng tarqalgan usuli qaynatiladi, bug'da pishiriladi yoki qovuradi. Ular pishganidan so'ng, tana go'sht sariqqa aylanadi va qaynatilgan vaqtda yaxshilab pishirilsa, kartoshka bilan bir xil mustahkamlikda yumshatiladi. Biroq, ular hali ham o'z shakllarini ushlab turadilar.
Agar yashil mato juda uzun bo'lsa, ular oddiy banan kabi pishib etiladi. Pishganidan keyin ular juda shirin va normal meva sifatida iste'mol qilishlari mumkin. Yuqori narxga qarab, bu chiqindi deb hisoblanadi, chunki matoke yashil pishirgan banan kabi juda sevilgan va hashamatli.
03/04
Peel Matoke
N. Sheard Matoke odatdagi bananlarga o'xshamasdan, tozalanmaydi. Aslida, matoke ba'zan planlanganlar deb ataladi, chunki ular banan tayyorlashadi. Plantsiyalarni tozalash osonroq. Ular har bir uchidan kesilib, terining uzunligi bo'ylab cho'zilib ketishidan oldin kerak. Matoke biroz murakkab.
Uni tozalash uchun bananlarning har bir uchida iplarni kesib tashlang. Badan, shu jumladan, terini juda oson, shuning uchun pichoqning uchi bilan kirish oson emas. Shuning uchun, pichoqni kesilgan iplardagi uchida joylashtirib terini tozalang, shunchaki qobig'ining ostiga tushib, tanangiz tomon yo'naltiriladi. Bu kartoshkani pichoq bilan tozalashga o'xshaydi. Tasodifiy tugmalardan qochish uchun qo'shimcha yordam ko'rsatish kerak.
04/04
Tuzli suvda Matoke qo'ying
N. Sheard Yashil tozalagich yopiq bo'lsa, bu mato oq go'shti paydo bo'ladi. Go'shti havoga ta'sir qilganda, u tezda rangsizlanadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun darhol muzdan tushirilgan muzlarni sho'r suvdan bir piyola ichiga joylashtiring. Matoke'ning barcha qismini tozalaguningizcha, sizning havoingiz uzoqroq bo'lishiga ishonch hosil qiling. Ular hozir pishirishga tayyor.
Buning eng oddiy usuli - ularni 30 minutgacha qaynatishdir. Uning 2 ta usulda tayyorlanganligini tekshiring. Birinchidan, rangi sariq rangga aylanganini tekshiring. Yaxshi pishirilganini ta'minlash uchun bir bo'lak orqali vilkalar yoki pichoqni uzating. Ko'p qarshiliksiz o'tib ketadigan bo'lsa, sizlar ovqat eyishga tayyor ekanini bilasizlar.