Tilapia - bu Kukning toza shlangi:
Tilapiya, tuh-LAP-ee-yah, dunyoda eng ko'p ishlab chiqarilgan baliqlar haqida. Qo'shma Shtatlarda lomza va baliq ovqatlarining orqasida qolmoqda, ammo tilapiya tropik baliqdir.
Ha, bunday tropik baliqlar shunday: Tilapiya - oschlar yoki pet do'konida ko'rgan Afrika siklidlari singari cichlids. Men kollejda bir marta ovqatlandim (do'stim bitirgan va tankini tark etgan va bu narsa katta edi).
OK, men och edim ...)
Tilapia yanada mashhur bo'lib kelmoqda, chunki u nisbatan arzon, lazzatda betaraf va atrofida barqaror baliqlardandir . Tilapiya haromdir, shuning uchun ular hasharotlar, plankton va o'simliklar yeyishadi, so'ngra ular intensiv ravishda ko'tarilganda ham atrof muhitga zarar etkazmaydi.
Tilapiya Afrikaga xos bo'lib, u erda ular birinchi navbatda qadimgi misrliklar tomonidan ishlab chiqarilgan. Hozirgi kunda Lotin Amerikasida, Xitoyda, Indoneziyada va janubiy shtatlarda ko'pchilik ishlab chiqarilmoqda. Ular tirik qolish qaerda vahshiy invaziv bor, lekin havo 50 daraja ostida suv sovitganda o'ladi.
Odatda tilapiya 1-2 funtga teng bo'lib, deyarli har doim terisiz filetalar sifatida sotiladi. Siz ularni Osiyo restoranlarida suzish va tanklardagi bozorlarda topishingiz mumkin, chunki ular sog'ayib ketishlariga toqat qilishlari mumkin. Bu holatlarda siz istagan baliqni tanlaysiz va ular sizni o'sha joyga jo'natishadi. Ajoyib sport.
Tilapiya ta'mi qanday?
Xo'sh ... ko'p emas. Bu juda oqsil, juda oq va oqsil juda yuqori. Va bu o'z-o'zidan emas. Shaxsan men uni zerikarli deb hisoblayman. Menga boy, yog'li orkinosni yoki hatto har kuni hamchani bering. Tilapiya "baliq kabi ta'mi" emas, shuning uchun u Qo'shma Shtatlarda juda mashhur.
Oshpaz bo'lib, tilapiyani foydalanadigan retseptlar uchun bo'sh shlyapa deb hisoblang.
Aksariyat baliqlardan farqli o'laroq, oddiylik qoida bo'lib, tilapiya bilan plastinkadagi har qanday narsa yulduz bo'ladi, shuning uchun bu erda siz ajoyib salsa retseptini yoki qotil sosini yoki mukammal bug'langan sabzavotlarni ta'kidlaysan.
Tilapiya Osiyo taomlari bilan juda yaxshi ishlaydi - qizil go'shtli issiq Sichuan sousi bilan qizartiriladi va baliq takosida juda yaxshi.
Uni qanday tayyorlash mumkin? Tilapiya nozikdir, shuning uchun u eng yaxshi qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan. Xomni emang va uni panjara qilmang.
QAYD: Ushbu saytda tilapia retseptlarini ko'p topa olmaysiz, chunki baliq baliq filesi retsepti bilan juda yaxshi ishlaydi. Faqat ta'mli chaqiriqlardan qat'i nazar, tilapiya ta'mini topishingiz mumkin - yoki xuddi shunday bo'lgach, butun baliq retsepti topiladi. Buni baliq pazandachilik universal pinch-hitter deb tasavvur qiling.