Sardalyalar juda yoqimsiz va to'yimli kichik baliqlardir. Ularni bir oz tuz bilan kechqurun kuchli go'shtini yumshatadi va salatlarni tayyorlashga, tost yoki simit va krem pishloqga qo'yish yoki ularni oson, oqlangan ovqatlar sifatida xizmat qilish uchun ularni mukammal qiladi.
Bir haftaga qadar shifobahsh sardalye yog' bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Bunga qaraganda, bu retseptni kerakli tarzda ikki barobar yoki uch barobar osonlashtiradi.
Sizga nima kerak
- 12 Tinch okeani sardalalari
- 1/2 chashka nozik dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Sardalyalarning boshini kesib tashlash uchun o'tkir pichoqni qo'llang. Qorni pastga kesib oling. Oqim ostida suvni oching va ichaklarini silkit. (Agar siz baliqchilarni bu ishni qilishni so'rashingiz mumkin, lekin siz baliqni tozalash uchun yangi bo'lsangiz, sardalya juda oson birinchi urinishdir!) Terini olib tashlashga urinmang, ular keyin shifo topdi.
- Baliqlarni tozalang va ularni quritib oling. Ularni pishirish idishida yoki shunga o'xshash idishda joylashtiring va ularni ikkala tomonga tuz bilan sep. Idishdagi qopqoqni yaxshilab qopqog'ini yoping (bir necha qatlam tartibda) va taxminan 2 kun davomida (36 dan 48 soatgacha) muzlatgichdagi panani yoping.
- Sardalyani yirtqichlardan olib tashlang va ularni tuzsiz tozalang. Agar xohlasangiz terini silkitib oling (hozir qilish oson) va ularni bir hafta davomida muzlatgichda saqlang va ularni butunlay neft bilan to'ldiring.