Istirohat bog'lari uchun qo'llanma

Bir kishi oddiygina o'n bir vestvoni tartibga keltirishi mumkin edi. Boshqa emas; boshqa ... bo'lmaydi; Endi yo'q. Xom-ro'zg'or sotuvchilari tanlangan o'nlab istiridye ro'yxati mavjud. Wellfleets Nyu-Englandda mukofotlanadi, Nyu-Yorkchilar o'zlarining ko'k nuqtalarini yaxshi ko'radilar, va G'arbiy sohilda Kumamotos qoidalari. Ammo AQShda yig'ilgan beshta vestina mavjud, boshqa barcha farqlar ular yashayotgan joydan, ular filtrlaydigan suvdan va qanday qilib ular qanday ishlanganidan kelib chiqadi.

Ularning ta'mi, oxirida, mahalliy.

Agar siz xom barga yoki bozorga yo'l olsangiz, ushbu qo'llanmada siz istiridar etiketkasi va istiridor turlarining dunyosini tushunishingizga yordam beradi. Ularni uyda tayyorlayapsizmi? Half-Shellda muzqaymoq uchun stakan va sousni qanday soqit qilish haqida. Yoki siz ularni pishirishni xohlaysizmi? Iztirobli stol usti men uchun juda yoqimli.

• 01dan 05gacha

  Crassostrea gigas - Tinch okeanlari

  Tinch okeanidagi ustritsalar kichik va shirin va dunyodagi eng yaxshi istiridye. Ular Yevropa va G'arbiy Sohildagi mashhurlik darajasini oshirmoqdalar va u erda ular olmoniyalik olimpiadaning bittasini egallashni boshlaydilar. Tinch okeanlaridagi istirohat bog'lari Kumamotos va Miyagis kabi barcha kichik Tinch okean vestlarini tasvirlash uchun ishlatilgan. Biroq, Kumamotos o'z turlari (quyida) sifatida topilgan. Pacifics Atlantika yoki Evropaga qaraganda ancha aniqroq, keskin burkangan qobiqga ega.

  Bugungi kunda Pacifics odatda Totten Inlet va Fanny ko'rfazida o'stirilgandan keyin nomlanadi, biroq ularning ba'zilari Hog Island Oyster Kompaniyasidan taniqli Sweetwater oysterlari kabi savdo nomlari.

• 02 of 05

  Crassostrea sikamea - Kumamoto istirohat bog'lari

  Kumamotlar chuqur, deyarli qoshiq shaklidagi qobig'i bilan tavsiflangan kichik, shirin, deyarli semiz stakanchalardir. Pacifics kabi ular chuqur qaynab ketgan, o'tkir, jirkanch qobiqlarga ega. Ular boshqa vestirlarga qaraganda kechroq va iliq suvda cho'ktiradilar, shuning uchun ular yoz oylarida mustahkam va shirin bo'lib qoladilar. Kumamotoslar Yaponiyada va G'arbiy sohilda keng tarqalgan. Kumamoto nomi juda qadrli, shuning uchun Kumamotoslar har doim shunday tarzda etiketlanadi, garchi ba'zi joylarda ular qaerdan kelganini ham aniqlaydi.

  Kumamotoslar Tinch okeanidagi istirohat bog'lari bilan birlashib turardi, ammo ular o'zlarining turlarining o'zlari.

• 03 dan 05 gacha

  Crassostrea virginicas - Atlantika Oysters (Bluepoints, Wellfleets va boshqalar)

  Ko'pgina odamlar, AQShda yig'ilgan (shu jumladan Meksikaning Ko'rfazidagi ko'pchilikni tashkil qiluvchi) istirohat bog'larining 85 foizigina Bluepoints va Wellfleets, Malpeques va Beausoleilllarning hammasi Crassostrea virginicas ekanligini bilishdan hayratda.

  Long-Aylendning buyuk janubiy janubida aniq topilgan joylar birinchi bo'lib topilgan. Bugungi kunda "bluepoint oyster" ko'pincha bir xil atletika istiridori (ya'ni, " Nyu-Jersi bluepoints" va " Virginia bluepoints") ustida ishlatiladigan umumiy atama sifatida ishlatiladi, agar siz ularning barchasi bir xil bo'lsa qiziqarli darajada absurd.

  Wellfleet istirohat bog'lari Cape Cod shimoliy-sharqiy qismidagi Wellfleet bandargohida yetishtiriladi. Qiziqarli tomonlar portning turli qismlarida yetishtiriladigan vorislar o'rtasidagi ko'p farqlarni to'g'ri aniqlaydilar.

• 04/05

  Ostrea edulis - Yevropa uylari

  Evropa xonalari ko'pincha Belons deb ataladi. Belons, aslida, evropalik kvartiralar bo'lsa-da, hamma Evropalik kvartira emas, balki Belons (Belons Frantsiya Britaniyasida etishtirilishi kerak). Evropada eng keng tarqalgan istiridye, Avrupalılar, Tinch okean istiridye tobora ortib borayotgan, Maine va Vashington shtatining istiridye fermalari, evropalik doira tomonidan tobora ko'proq maza qilib.

  Yevropa kvartiralari ularning tekis tekis qobig'i (u erda ajablantirilmaydi!) Va go'zal dengiz suvi va o'tkir mineralli ta'mlari bilan ajralib turadi. Ular go'shtli to'qimalarga ega va turli xil istiridgichlar uchun ishlatilganlar uchun deyarli bug'doy.

• 05 05

  Ostrea lurida yoki Ostrea conchapila - Olympia Oysters

  Olimpiada kichik Kumamotosni gigantlar kabi ko'rinishga olib boradi, ko'pincha chorakka teng. Ular AQShning G'arbiy qirg'og'ida yashovchi yagona istiridordir. Oltin shamolda San-Frantsiskodagi mashhurligi deyarli ularni yo'q qildi va ular o'nlab yillar davomida yo'q bo'lib ketgan deb hisoblar edilar. Holbuki, yovvoyi populyatsiyalar hali ham mavjud va ular mutlaqo himoyalangan. Bozor va restoranlardagi Olimpiada asosan Puget Sound va Britan Kolumbiyasida etishtirilgan.

  Olimpiada shirin, mis va metalldir.