Stotties Shimoliy Angliya tarkibiga kiradi
Qanday chinakam narsalarni bilmasangiz, ushbu primer bilan Angliya Angliyadan ushbu ajoyib kek haqida asoslarni oling. Agar siz oldin taomlardan lazzatlanishni yoqtirsangiz, uning kelib chiqishi haqida ko'proq bilib oling. Agar siz Angliya tashqarisida yashasangiz, unda siz o'rmonlarning bo'ynidagi keklarni qanday qilib taqqoslash mumkinligini bilib oling.
Stottie ning kelib chiqishi
Stottiler kabi taomlarni butun dunyoda topish mumkin. Bundan tashqari, stotti keki deb nomlanadigan va "stotti" deb yozilgan, kek katta, yumaloq yassi non hisoblanadi.
Ba'zida stotties diametri 30 santimetr yoki 11,8 dyuymdir!
Kek Angliyaning "Nyukasl" dan tashqarida paydo bo'lgan. "Stottie" so'zi "stott" atamasidan keladi, bu mahalliy Geordie mahalliy ma'noda "siqilish" degan ma'noni anglatadi. Geordie dialekt Angliya-Sakson Angliya ko'chmanchilarining tilida paydo bo'lgan. Shuningdek, u Shotlandiya va Irlandiyadagi ta'sirlarga ega va bugungi kunda ishchi sinfga ega bo'lgan ingliz tili bilan bog'liq. Bu stentlar eng yaxshi ishchi-sinf inglizlar orasida mashhur bo'lganligi uchun mos. Kek hatto "qashshoqlik oshxonasi ustuni" sifatida ta'riflangan.
Bugungi kunda, ko'proq imtiyozli inglizlar ham ovqat iste'mol qiladi, ammo qaysi guruh to'g'ri yo'lga qo'yilgani haqida munozaralar bor. Ishchilar sinfi qimor bo'lishni afzal ko'rsalar-da, ommaviy ishlab chiqarilgan stottiler yumshoqroq bo'lishga moyil.
Xo'sh, stotting yoki zıplatma va bu pirojnalar orasidagi bog'liqlik nima? Xo'sh, an'anaviy ravishda, kakao ishlab chiqaruvchilari uni to'g'ri to'qimagich ekanligini aniqlash uchun oshxona zonalarida o'ynashdi.
Chiqqillashmagan tovoq tashlandi. Biroq, gigiena haqidagi xavotirlar tufayli, bu amaliyot yo'lda tushib ketdi.
Oziq-ovqat qanday an'anaga ko'ra qilingan
Dastlab, stotti ko'mir yoqadigan o'choqning eng quyuq qismida qolgan xamirdan tayyorlangan juda og'ir, chaynashli non edi.
Zamonaviy pishirish texnikasi tufayli, keklar endi juda engildir. Maxsus karıştırıcılar, xamirni ideal to'qimalarga yoğurur, chunki stotti split bo'lgandan keyin katta miqdorda to'lg'azish uchun etarlicha mustahkam bo'lishi kerak. Tuxum va pastırma stottiler uchun juda mashhur plomba. Shu tarzda, u tez-tez plomba kabi bir xil ovqatni ishlatadigan quich kabi yoqimli, xamirli idishlarga o'xshaydi.
Nyukasl novvoyxonasi zanjiri Gosforth Gregg Stottie keklarni tayyorlash uchun juda yaxshi tanilgan va idishning retseptiga yopiq qopqoqni ushlab turadi. Unga ko'ra, juda oddiy ingredientga ega bo'lgan kimsa: un, tuz, shakar, xamirturush, oq qalampir va suv kerak bo'lsa, har kim o'z fikriga solishi mumkin. Agar siz ilgari hech qanday nonni tayyorlamagan bo'lsangiz, bu unchalik katta bo'lmasligi kerak.
Nyukasl maydonining tashqarisida Stotties
Stokti, Nyukaslda bunday keklarning nomi bo'lishi mumkin, ammo shunga o'xshash non pishiriqlar Buyuk Britaniyaning boshqa qismlarida ham ishlab chiqariladi. Stottiler o'rniga, ular odatdagidek pishiriqlar, pastki pishiriqlar yoki non pishiriqlari deb nomlanadi. Ular nima deyishidan qat'i nazar, bu keklar mazali!