Bu erda uy pishirilgan qora fasol do'koniga arzon va qulay usul
Qora fasol arzon vegetarian oqsilining ajoyib manbaidir va uy qurilishi chili qora fasol va guruchdan har xil retseptlar bilan birlashtirilishi mumkin. Qora fasol xarid qilishda odatda ikkita asosiy tanlov mavjud: quritilgan yoki konservalangan. Ko'pgina uy oshpazlari konservalangan qora fasolning qulayligiga ishonishsa-da, bizda yaxshiroq yo'l bor, deb o'ylaymiz.
Ommabopligiga qaramay, aksariyat oshpazlar konservalangan paxta odatda pishirilgan mevalaridan ko'ra kamroq va arzon bo'ladi.
Ular, shuningdek, ko'pchiligimizdan qochish umidida bo'lgan qo'shimcha natriy va boshqa hissa moddalariga egadirlar. Shunday qilib, biz quritilgan qora fasolni qanday qilib olishimiz mumkin va ularni tez-tez hafta ichi ovqat uchun ham qulay va foydali tarkibiylikka aylantiramiz? Birinchidan, siz to'g'ri fasol topishingiz kerak.
Quruq qora fasolni qanday tanlash kerak
Katta hajmdagi quruq qora fasol sotib olayotganda, bir oy ichida foydalanadigan miqdorda sotib oling. Paketlenmiş, quritilgan fasollar buzilgan fasollarni o'z ichiga olmaydilar va mahkam yopiq paketlarda bo'lishi kerak. Quritilgan fasollarda kichik pinholalar bug infestatsiyasini ko'rsatmoqda va undan qochish kerak. Bundan tashqari, har qanday burun yoki buzilgan fasollardan saqlaning.
Quruq qora fasolni qanday saqlash kerak
Quruq qora fasol yopiq idishda saqlanishi mumkin, salqin va quruq joyda 1 yilgacha. Uzoq muddatli raf umriga qaramasdan, quritilgan fasol inventarizatsiyasini tiklashda yangi donalarni qolgan qari quritilgan fasol bilan aralashtirmang. Quritilgan pechenelarni aralashtirish ularning pishirish vaqtida bo'lgani kabi, ularning raf-umri haqida ham kamroq.
Turli yoshdagi quruq fasol turli qadoqlarda pishiradi, chunki eski fasol pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Ammo, agar siz qulay fursatdan foydalanib, konservalangan qora fasolni ishlatishni xohlasangiz, bu quruq fasollarni oldindan tayyorlab qo'yishingiz kerak bo'ladi.
Quruq qora fasolni qanday tayyorlash kerak
Quruq shakldagi qora fasol yangi ekilmaydi.
Buning o'rniga, fasol ovqatlanishdan oldin namlanadi, qayta tiklanadi va pishiriladi. Ushbu vaqtni sarflaydigan qadamlar konsentratsional qora loviya sotib olayotganda ko'plab uy oshpazlarining oldini olishga harakat qiladi, lekin siz quritilgan fasollarni katta miqdorda tayyorlash uchun qo'shimcha vaqt sarflashni istasangiz, siz o'zingiz uyda tayyorlangan qora fasollarga ega bo'lasiz. ularga kerak.
Siz o'zingizning fasolni suvga kechqurun ho'llashni va keyin sizning taomingizning afzal usulini tanlashni xohlaysiz. Biz qora fasolni pishirishni sekin pishirgichda qo'llashni yaxshi ko'ramiz, lekin o'choq ham ahmoqona usul hisoblanadi. Ovqat pishirish davrida sarimsoq, tuz va boshqa ziravorlar bilan lazzatlanishingiz mumkin. Ba'zi uy oshpazlari sabzavot va selderey kabi yangi sabzavotlarni qo'shadilar. Biroq, siz fasolni tayyorlashni tanlaysiz, bu sizning barcha narsalaringizdan keyin nima qilganingizdan keyin sodir bo'ladi.
Pishirilgan qora fasolni qanday saqlash kerak
Pishirilgan loviyalarni sovutish mumkin va 5 kun ichida ishlatilishi mumkin, shuning uchun siz yakshanba kuni bir hafta mobaynida rejangizni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uyda pishirilgan qora fasolni ishlatish uchun butun hafta bor. Agar siz bir haftadan ortiq fasolni tayyorlashni istasangiz, siz doimo muzlatgich usuliga egasiz. Pishirilgan loviyalarni muzlatish uchun, sovutilgan loviyalarni havo o'tkazmaydigan konteynerlarga aylantiring va pishirish suyuqligi bilan yoping.
Siz ozgina oq sharob sirkasini ham qo'shishingiz mumkin (quritilgan fasolga 1/1 gacha 1/2 osh qoshiq), bu muzlatilgan vaqt davomida butun loviya parchalanishiga yordam berishi mumkin. Siz pishirilgan qora fasolni 6 oygacha muzlatishingiz mumkin, ammo biz 3 oydan so'ng ularning tuzilishi quriguncha topilayapmiz. Muzlatilgan loviyani ishlatish uchun mikroto'lqinli pechda muzlatgichda eritib yuboring yoki muzlatgichni muzdan tushiring.