Odatda foydalaniladigan yangi shilantro o'simliklarining barglari bo'lsa-da, jarohatlangan va ildizlari ham qutulish mumkin. Yangi uzilgan shilantro odatda yangi maydanoz bilan birga panjalarda sotiladi. Yorqin, bir rangda yashil barglar bilan silantrani tanlang, sarg'ish yoki yaltiroqlik belgisi ko'rsatilmaydi.
Cilantro ni qanday saqlash kerak
Uyingizga yangi shilantro bilan kirib kelganda daraxtlarni (birin-ketin ildizlar bilan biriktirilgan holda) bir stakan suvga joylashtiring va yumshoq plastik sumka bilan yoping.
Soğutun. Ularga kerak bo'lganda barglarni qirib tashlang va yana qopqoqni yoping. Suv har 2 dan 3 kungacha o'zgarishi kerak. Siz undan foydalanishga tayyor bo'lmaguningizcha o'simliklaringizni yuvmang, chunki ortiqcha namlik barglarni saqlash vaqtida yashil somonga aylaydi. Bozorda davolanishga qarab, muzlatgichda bir haftagacha davom etishi kerak.
Cilantro'ni muzlatib qo'ying
Muzlatish uchun kichkina quruq barglarni quritgich kostryulkalar varag'idagi bir qatlamga joylashtiring. Dondurulduktan so'ng, zambil yukxalta ichiga to'plang, darhol muzlatgichga qaytib boring. 6 oy ichida foydalaning. Foydalanishda ishlatishdan oldin eritmang.
Quritilgan Cilantro
Cilantro ham maydanoz bilan bir xil tarzda quritilishi mumkin, ammo uning lazzati sezilarli darajada kamayadi. Quritish sizning vaqtingizga ham tavsiya qilinmaydi. Ko'p bozorlarda quritilgan silantro mavjud.
Koriorani tanlash va saqlash
Zilantro o'simliklarining urug'lari Amerikada koriander sifatida tanilgan. Har qanday ziravor bilan bo'lgani kabi, shifrlamoq urug'lari muhrlangan idishda nurdan va issiqdan uzoqroq tutilishi kerak.
Lazzat 6 oydan keyin kamayib boradi. 1 yil ichida foydalaning.