Barglar, urug'lar va o'simlikning turli nomlari
Cilantro bir nechta turli nomlar bilan mashhur, shu jumladan Meksika maydanozi va Xitoy petrushka va botanika sifatida Coriandrum sativum nomi bilan ma'lum bo'lgan sabzi oilasining a'zosi . O'simliklar va barglar Amerikada shilantro, urug'lar (ziravorlar sifatida ishlatiladi) esa koryander deb ataladi.
Barglari (tekis bargli petrushka o'xshash), jarohatlaydi va hatto kerosin o'simliklarning ildizlari ham qutulish mumkin. Zilantroga g'amxo'rlik qilmaydigan kishilar ta'mining eng keng tarqalgan ta'rifi - u sovun kabi ta'mi, ammo bu kuchli va keskin ta'mga ega bo'lganlar uchun uni engil sitrus aksentlari bilan qalampir sifatida tasvirlaydi.
Shu bilan birga, cilantro ning ta'mi xuddi shunga o'xshash hidga ega bo'lgan, ammo xushbo'y hidga ega bo'lgan, uning qarindoshi, kultantrodan boshqa barcha o'simliklarga o'xshamaydi. Shiyranter, kerosinning sharshara urug'i, tuxumdon va kori sharbati bilan to'la bo'lib, tuproqda ifloslik haqida gapiradi.
Sifatli yangi chilantro xarid qilish bo'yicha maslahatlar
Cilantro ko'plab bozorlarning mahsulot qismida shamlardan yangi sotiladi, ammo siz nima izlayotganingizni bilmasangiz, sotib olish uchun eng yaxshi polosani tanlash qiyin bo'lishi mumkin. Ba'zi bozorlarda quritilgan silantro mavjud bo'lsa-da, bu quriydirish jarayonida lazzat va xushbo'y narsalar yo'qolganligi sababli, bu juda nojo'ya.
Biroq, muzlatilgan cilantro o'z lazzatlarini saqlab qoladi va yangi shilantro qo'lda bo'lmasa yaxshi alternativ hisoblanadi. Cilantro parchalar ichida sarg'ishlik belgisi bo'lmagan porloq yashil bo'lishi kerak. Ba'zi odamlar silantro hidi uchun xo'rsinish va uni xato buzadigan amallar bilan taqqoslash bor, lekin agar siz bir whiff qabul qilsangiz, hidi yalpiz yoki maydanozga yaqin bo'lishi kerak.
Sopi to'rtdan olti dyuymga qadar mustahkam va har joyda to'rtta bo'lishi kerak; agar siz qo'lingizda saplardan ushlab tursangiz, ular egilmasligi kerak yoki ular yangi emas.
Cilantroni saqlash va uni toza saqlash
Ayniqsa, yukxalta yoki barglarda namlik bo'lganda edi, lekin ko'pchilik odamlar o'z uylariga qaytganlarida suvlarini yuvib, ularni qog'oz sochiq bilan o'ralgan holda yuvishlari kerak. bu namlik bufetda.
Bu yaxshi amaliyotdir, lekin o'simlikning raf umrini uzaytiradigan yana yaxshi usul bor.
Zilantroni yangi ushlab turish uchun uni go'ngda, xuddi pastki qismida bir oz suv bilan dazmol jariga qo'yib, muomala qiling, so'ng bo'shashgan plastmassa sandiq qopqog'i bilan barglarni yoping. Cilantro salqin havoga aylanganligi sababli, bu muhit sizning uyingizda o'sib-ulg'ayadigan atrof-muhitga yaqinroq bo'lishi mumkin.
Ushbu usul sizning uch oygacha bo'lgan muddatgacha sizni himoya qilishga yordam beradi. Bu holda siz sovutgichda faqat besh dan etti kungacha havo o'tkazadigan konteynerda qarayapsiz. Esingizda bo'lsin, bu o'simlikdir, va shuning uchun tirik qolish uchun havo va suvga ehtiyoj bor.