Brisket uzoq, sekin ovqat pishirishni talab qiladi
Mol go'shti qandolat pishirish bo'yicha maslahatlar
Brisk, odatda, juda yaxshi saksangni ishlab chiqaradigan suyuqlik bilan, qovurish usuli bilan tayyorlanadi. Agar siz kerak bo'lsa, yanada mazali nuqtani kesib tanovul qilishdan oldin sousdan ortiqcha yog 'olishni tavsiya etaman.Sekin pishirishda (odatda 350 daraja F.) kamida 2 soatdan 3 soatgacha ovqat pishirish kerak bo'ladi, chunki yangi pishirish vaqtida oldindan rejalashtirishingiz kerak bo'ladi. Yaxshiroq, sekin pishirgichdan foydalaning va butun kun pishiring.
Ba'zi retseptlar go'shtni tezda tozalash jarayonini boshlashdan oldin tez terishga chaqiradi. Bu, albatta, shaxsiy imtiyozlar masalasidir. Go'shtni pishirish uchun yog 'yog' qismiga qo'yib qo'ying.
Agar siz past yog'li ovqatni iste'mol qilsangiz, mushakni ovqat pishirishdan keyin yog'ni olib tashlashga qarshi turing. Yog 'nafaqat lazzatni yo'qotibgina qolmay, balki, shuningdek, krevetka yuqori qismida quritilishini ham ta'minlaydi.
Qushqo'nmas to'qimasi g'alla bo'ylab uzoq elyaflardan ingichka tilimga o'tishi kerak. Uni boshqa yo'l bilan kesib oling va siz yana chaynashingiz mumkin, ammo lazzat hali ham yaxshi bo'ladi.
Brisket haqida ko'proq ma'lumot
• Ko'krak qafasi nima?• Yalpizli sigir kallasi nima?
• Sigir to'shagini saqlash
• Qo'rg'oshin sigirlarni saqlash
• Briskter pishirish uchun maslahatlar
• Brisket ta'riflari
Ovqat kitoblari
| • | Go'shtning eng yaxshi turlari: Amish va Mennonit oshxonalaridan |
| • | Tam go'sht ovqat kitobi |
| • | Charlie Trotterning go'shti va o'yinlari |
| • | Buyuk panjara go'shti uchun Lobellarning qo'llanma |
| • | Ko'proq ovqatlanish kitoblari |