Shimoliy Italiya (va Frantsiyada, shuningdek Evropaning ko'plab boshqa qismlarida) turkiyalik odatda ko'plab Rojdestvo kronosining bir qismidir, ammo amerikaliklar "Turkiya kunini" nishonlagani uchun (yoki italiyalik do'stlarim uni "La Festa" del Tacchino "), noyabr oyida ushbu italyan ta'til retsepti, butun turkiyani qovurish uchun alternativ sifatida ishlatilishi mumkin.
Bu qo'ziqorin bilan to'ldirilgan ko'krak ko'krak, jambon dilimlari va Parmigiano.
Bu juda kichik oshxona va / yoki pechka bilan to'siq bo'lganlar va noyabrda butun hindilerin kelishi qiyin bo'lgan joyda yashashlari mumkin bo'lganlar uchun kichikroq yig'ilish uchun mukammal bir yechim.
Bu sizning (va sizning oshxonangiz) dam olish dasturlari bilan to'ldirilgan bo'lsa, bu ham siz uchun juda ham foydali bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 5 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 sabzi (yuvilgan va tozalangan)
- 2 bargli karaviz
- 250 g. qo'ziqorinlar (har qanday, tozalangan va nozik dilimlenmiş)
- 1 mayda maydanoz (yangi)
- 6 dan 8 gacha. turkiy go'sht (1 butun turk ko'krak, nozik nozik)
- 250 g. jambon (tilim)
- 1 o'rta piyoz
- 1 nafar oq sharob (quruq)
- Yaxshi dengiz tuzi, ta'mga
- 100 g. pishloq (yangi pishirilgan Parmigiano-Reggiano)
- Ziravorga yangi qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Nozik zarralar 1 savzi va 1 selderey dastani. Og'ir tushgan skameykada, o'rtacha olovda 2 osh qoshiq yog 'quyib yuboring. Qo'ziqorin va maydanoz bilan to'ldirilgan sabzi va seldereyani sabzavotlar yumshatilguncha, taxminan 10 daqiqaga qadar sote qiling. Issiqlikdan olib tashlang.
- To'qilgan turkiy ko'kragini tekis yuzaga yoyib, jambon, sutli qo'ziqorin va pushti Parmigiano chiziqlari bilan bir tekis holga keltiring. Hindistonni to'ldirish atrofiga mahkam o'rnating va oshxona koptok bilan saqlang (Turkiya ruladini qanday bog'lovchi ko'rsatmalar uchun bu videoni ko'ring).
- Qolgan sabzi va seldereyli sopi bilan piyozni xushbichim bilan pishiring. Qolgan 3 osh qoshiq zaytun moyini katta, chuqur sote panning pastki qismidan biroz chayib tashlang va bug'doyli sabzavotlarni yog 'ustida bir tekis taqsimlang. Hindistonni qovurilgan sabzavotlarning ustiga qo'ying va panani o'rtacha yuqori haroratga joylashtiring.
- Hindistonning qahvani 5 daqiqada teng ravishda siljib, yog'och qoshiq bilan barcha tomonlarni jigarrang qilib aylantiradi. Oq sharobni panga tushiring va taxminan 1 daqiqa davomida yuving, spirtli ichimlikning hidi zaiflashib, qoshiq qoshiq bilan biroz panjaraning tagini qirtib tashlang va qoshiq sharbatlarni echib oling. Panani qopqoq bilan yoping va kamroq issiqda taxminan 1 soat qaynatib, tez-tez tekshirib turing va kerak bo'lganda suv yoki bulon qo'shing. Qopqoqni olib tashlang, issiqlikni o'rta darajaga ko'taring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida pishiring. Dilimleme va xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida o'tiraylik.
Variantlar :
- Eng klassik nasoslar ismaloq va ingichka frittata bo'laklari hisoblanadi, ammo boshqa mumkin bo'lgan birikmalar: jo'yak va jambon, mayin (go'shtli prostsutto) va radikkiyo, go'sht va pishloq, yoki sabzavot va pishloq kiradi.
- Yana hamdu sanolarga asoslangan turkiy rulonni to'ldirishni an'anaviy tuldirish va butun kerosin bilan yoki quritilgan gilos bilan almashtirishga harakat qiling.
- Bundan ham osonroq narsa uchun siz shunchaki ichimlikni tashlab, oddiygina pesto (yoki boshqa qalin, xushbo'y sous) yoyishdan oldin ko'kragiga yoyishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1284 |
| Hammasi yog ' | 56 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 520 mg |
| Natriy | 5,754 mg |
| Uglevodlar | 45 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 147 g |