Qora ko'zli no'xatlar Janubiy shtatlarda zambil. Siz har kuni ziravorlar va go'sht bilan tayyorlangan no'xat, sho'rvalarda qora ko'zli no'xat va hatto salatlarda topasiz. Qora ko'zli no'xatlar yangi yilning birinchi kunida iste'mol qilishda omad keltiradi deb o'ylashadi, shuning uchun ko'p viloyatlardagi odamlarni yangi yil bayramida no'xat pishiradi. No'xatlarga tanga ramzlari aytiladi, ko'katlar yoki karam pul qog'ozlariga o'xshaydi va cho'chqa ziravorlari farovonlik degan ma'noni anglatadi. Ular bilan xizmat qiladigan jo'xori yog'i, ehtimol, oltinni anglatadi.
Sekin pishiruvchi bu osonlik bilan birgalikda otishni o'rganishga tayyorlaydi. Ertalab no'xotni ho'llash va ularni sabzavot va jambon suyagi bilan ertalabki tomoqqa soling. Ovqatlanishingiz paytida siz kun bo'yi borishingiz mumkin.
Yo'nalish ko'p qirrali. Jambon suyagi va go'shtli go'sht o'rniga, go'shtli go'shtni (yoki ikkalasi kichik bo'lsa) foydalaning. Yoki taxminan 1/4 funt to'ng'iz cho'chqa go'shti yoki cho'chqa pishgan pishgan pastırma bilan no'xat va garnitür porsiyon qo'shing. Andouille yoki boshqa turdagi kolbasa mahsulotlari yaxshi tanlovdir. 12 dan 16 gramm go'shtli sosiska bo'lak yoki zar. Kichik miqdorda o'simlik moyiga quyib oling va tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan birga nohutga qo'shing. Yaxshi shirinlik uchun, bir yoki ikkita tug'ralgan savzi qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1 pound quritilgan qora ko'zli no'xat
- 1 go'shtli go'shtli suyak
- 1 chashka piyoz (tug'ralgan)
- 2 dan 3 gacha sarimsoq (maydalangan)
- 1 stakan qovurilgan pishirilgan jambon (agar kerak bo'lsa)
- 3 qovurg'a karavizasi (tug'ralgan)
- 1/2 qizil qalampir (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/2 choy qoshig'ida tajribali qalampir aralashmasi (yoki ta'mga)
- Dash qizil qalampir (yoki tuproq cayenne, ta'mi uchun) ezilgan
Buni qanday qilish kerak
- No'xopni olib tashlang va har qanday buzilgan yoki buzilgan no'xatni tashlang. Kichik toshlarni ham izlang. Yaxshilab yuvib tashlang.
- Paket yo'nalishidan so'ng, qora ko'zli no'xatni bir kechaga qoqib yoki "tez pishirish" uchun ko'rsatmalarga rioya qiling. No'xatni to'kib tashlang.
- Drenajlangan no'qtani toza suv bilan to'ldiring va idishni o'rta yuqori haroratga qo'ying. Qaynoqqa soling. Issiqlikni kamaytirish va ularni taxminan 1 soatdan ko'proq pishirish yoki nafaqat tender qilish. No'xatni qolgan ingredientlar bilan sekin idishga qo'shing.
- Boshqa tomondan, qolgan ingredientlarni sekin devorga joylashtiring va pastki rejimda pishirishni boshlang. No'xatlar nafaqat mayiz bo'lsa, sekin pishiradigan idishga soling . Taxminan 4-6 soat davomida qopqoqni yoping va pishiring, yoki no'xat va sabzavotlar tender bo'lguncha.
- Xom suyagini olib tashlang. Jomni zar va uni potga qaytaring.
- No'xatlarni tatib ko'ring va ziravorlarni sozlang, zarur bo'lganda ko'proq tuz va qalampir qo'shing.
Bu lazzatli qora ko'zli no'xatlarga issiq pishirilgan guruch yoki loyli va ko'katlar bilan lazzatli va baxtli yangi yil bayrami taomlari yoki har kuni oilaviy ovqatlanish uchun xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 530 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 8 g |