Quyidagi ta'riflar ispan oshxonasiga yangi bo'lgan oshpazlarni sinashni tavsiya qilamiz. Ushbu ro'yxatda eng tipik yoki ispan oshxonasining vakili yoki eng mashhur bo'lgan taomlar mavjud.
"Tortilla española" eng keng tarqalgan ispancha taom bo'lishi kerak. Agar siz Ispaniyaga tashrif buyurgan bo'lsangiz, uni qahvaxonalarda va "tapas" majmualarida hamma joyda ko'rgansiz. Yaxshiyamki, "tortilla española" yoki "tortilla da patata" ham deyiladi, bu qiyin idish emas, lekin uni to'kilmasdan aylantirish uchun ozgina amaliyot o'taydi.
Ushbu taomga yaxshiroq muddat etishmasligi uchun "sho'rva" deyiladi. Pomidor, bodring, qalampir, yog ', sirka kabi yangi tarkibiy qismlar bilan bir nechta ismni aytib berish uchun bu sabzavot xizmatiga o'xshaydi. Bir sho'rva kabi, uni muz bilan uzun shisha ichida sovuq ichimliklar kabi xizmat qilish mumkin, bir piyola xizmat mumkin.
03 dan 10gacha
Paella de Marisco - ispan dengiz piyozi guruch retsepti "Paella" Ispaniyaning eng mashhur xalqaro taomidir. Valensiya fermalarida kunduzgi taom uchun idish bo'lib, ochiq alanga ustida dalalarda o'stirildi va Ispaniyaning ichida va tashqarisida eng mashhur ispancha taomga aylandi. Bu dengiz mahsulotlari va vejetaryenni o'z ichiga olgan ko'plab navlarda hozir. "Paella de Marisco" - bu eng mashhur versiya.
"Alioli" - bu Cataluna'dan kelib chiqqan sarimsoq mayonez sosidir va ko'plab turli idishlar va ko'plab tarkibiy qismlar bilan xizmat qiladi. Agar siz Ispaniyaning oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashga yangi boshlovchi bo'lsangiz, oddiy "patatas con alioli" yoki "aliolli sousli kartoshka" ni "toping" deb tayyorlashga harakat qiling.
"Empanadas" yoki "empanadillalar" deb nomlangan kichik versiyaga qaraganda sayr qilishning eng yaxshi usuli yo'q. Ular turli plomba bilan to'ldirilgan lazzatli donalar. Ushbu aylanishlar uchun an'anaviy to'ldirish - orkina yoki er go'shti va ziravorlar. Galisiya viloyatida "empanadalar" Ispaniya va Lotin Amerikasida juda mashhur.
Ispaniya eng keng tarqalgan "tapas" dan biri bo'lgan "Gambas al Ajillo" tez, oson va sarimsoq ta'midan to'liq. Sizning mehmonlar dastlabki ertaroqdan keyin retseptni so'rashadi va faqat siz tayyorlashingiz qanchalik sodda ekanini bilasiz.
Qisqichbaqasimon ko'krak suvi - bu Markaziy Ispaniya Kastilya mintaqasining sevimli taomidir. U tashqaridan eyiladiganlarni qovurgunicha qovuriladi va u suyakdan deyarli tushib ketadigan ichkariga soladi. Uni maxsus pishiriladigan idishlardan foydalanishni talab qilish qiyin.
"Cochinillo Asado" yoki "Roast Suckling Pig" - Kastilya taomlarining eng odatdagi taomlaridan biri. Segovia shahri, bu cho'chqa go'shtlari go'sht shunchalik sof bo'lgunga qadar qovurilgan bu idish bilan mashhur. "Cochinillo Asado" har joyda egan - eng kichik qishloqdan yirik shaharlargacha va amalda afsonaga ega!
"Fabada Asturiana" - bu Asturiasdan fasol, kolbasa, go'sht, go'sht va pomidor bilan tayyorlangan odatiy taom. Vaqt yoki barcha tarkibiy qismlar bo'lmasa, ushbu soddalashtirilgan "fabada" retseptini sinab ko'ring. Bu retsepti bir kechada pishirishni talab qilmaydi, pishirish vaqtining yarmini oladi va atigi bir necha ingredientni oladi.
"Sofrito" Ispaniya bo'ylab qilingan asosiy pomidor sosidir. Pomidor, pomidor, piyoz, sarimsoq, yashil qalampir va zaytun moyi pomidordagi kislota pomidor, qalampir va sarimsoqning lazzatlari bilan aralashtiradilar va aralashtiradilar. Guruch yoki tuxum bilan iste'mol qilish mumkin, lekin ko'pincha boshqa taomlar tarkibida, masalan, "empanadalar" uchun to'ldirilgan modda sifatida ishlatiladi.