Ushbu Tayland mol go'shti retsepti sigir, qo'zichoq yoki hatto bizmon bilan tuzilishi mumkin. Kori sosu noldan qilinganligi sababli, u har doim yangi va mazali va sog'lom. Shu bilan birga, juda ajoyib va juda moslashuvchan, shuningdek, juda oddiy bir urug '. Agar siz kartoshka o'rniga sabzavotlarni tanlashni tanlasangiz, baqla kabi baqlajon bu karrada yaxshi ishlaydi. Va ularning mol go'shtlarini yaxshi ko'radiganlar uchun retseptning pastki qismida siz juda yaxshi natijalarga erishishga yordam beradigan uchi bor. Umid qilamanki bu sizga yoqadi!
Sizga nima kerak
- 2 6 dan 8 gacha unli mol go'shti biftek (yoki bizson bifos yoki ekvivalenti, ingichka chiziqlar yoki kichik ısırıklı qismlarga bo'linadi)
- 1/4 chashka qizil piyoz (tug'ralgan)
- 5 sarimsoq chinnigullar
- 3
- ohak barglari (yoki o'rnini bosadigan dafna yaprog'i)
- 1/2 darch stakan yoki 1/4 choy qoshiq doljin
- 1 stakan pomidor (tug'ralgan)
- 1-2 kartoshka (o'rtacha)
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon urug'i (butun)
- 2 osh qoshiq kokos moyi (yoki o'simlik moyi)
- Curry Sous uchun:
- 1 dastani
- lemongrass (yangi, nozik dilimlenmiş yoki 2-3 osh qoshiq)
- muzlatilgan tayyorlangan lemongrass )
- 1 parcha galangal (bosh barmog'i yoki yangi zanjabil, dilimlenmiş)
- 3 osh qoshiq
- baliq sosu
- 1 + 1/2 choy qoshiq
- qisqichbaqasimon pasta
- 2 osh qoshiq ketchup (yoki 2 osh qoshiq tomat pastasi / pyuresi + 1/4 choy qoshiq shakar)
- 1 osh qoshiq shimoli (tuproq)
- 3 choy qoshig'i kimyon (er)
- 1 choy qoshiq soya sousi (qorong'u)
- 1-2 qizil chilies (yangi tovlangan yoki 1/2 dan 1 choy qoshiq cayenne qalampir)
- 2 osh qoshiq chili kukuni
- 1 osh qoshiq shakar (jigarrang)
- 2 osh qoshiq ohak sharbati
- 2/3 hindiston yong'og'i suti (keyingi uchinchi chorakda qolgan zahira)
Buni qanday qilish kerak
- Barcha "Curry Sos" tarkibini birlashtiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini yoki blenderni birlashtirib, yaxshi aralashtirilganicha ishlang. Bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda qizdirish yoki katta qozonmoqni iliq qiling. Yog 'qo'shing va pushti va sarimsoq qo'shing. 1 daqiqa aralashtiramiz, so'ngra mol go'shti qo'shing va 1-2 daqiqa aralashtiramiz.
- Tayyor kori sosini, ohak barglarini va darxem tayoqchasini qo'shing. Yaxshi aralashtiring va yumshoq qaynatiladi (agar u juda qalin bo'lsa, 2-4 osh qoshiq suv yoki stok qo'shing).
- Issiqlikni o'rta va past darajaga kamaytiring, shuning uchun kori muloyimlik bilan qaynatadi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7-8 daqiqa qovuriladi va qaynatiladi. Kartoshkani qo'shing va butun zaytun urug'ini qo'shing va kartoshkali vilkalar bilan (taxminan 10 daqiqaga) tegizadigan qadar yumshoq bo'lgunga qadar davom eting. Nihoyat, pomidor qo'shing va har bir narsa yaxshi pishirilgan (5-7 daqiqa) qadar qaynatiladi.
- Issiqlikni kamaytirish va oxirgi 1/3 qo'shing kokos suti qo'shib, aralashtirish uchun. Kori ta'mini tekshiring. Tuzli yoki etarlicha arzon bo'lmasa, baliq sosini qo'shing. Agar siz shirinlik qilmoqchi bo'lsangiz, shakarni biroz qo'shing, agar siz uni spicier qilishni istasangiz, ko'proq chili qo'shing. Agar juda sho'r yoki juda shirin bo'lsa, ohak yoki limon sharbati siqib qo'shing.
- Oddiy Taylanddagi yasemin guruchi bilan xizmat qiling va zavqlaning!
Ko'proq sigirlar uchun: Erim chefy tomondan mol go'shtini yaxshi ko'radi, men esa juda yoqimli. Agar siz tanlovning muxlisi bo'lsangiz, bu ishni qadrlashning yana bir qadamidir: mol go'shtini kesish o'rniga butun bir parcha (larni) bir idishga joylashtiring va mol go'shti yoki tovuq go'shti bilan qoplang. Bir xolga keltiring va yarim soatga 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin bu yerdan (men bu yerda oshxona makasidan foydalanaman) qismlarga aylantirib, yuqoridan keltirilgan retseptni bu yerdan boshlang. Mol go'shti shuncha ko'p yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, qo'shimcha lazzatlanish uchun kori ichiga ovqat pishirish biroz to'kib tashlang. Umid qilamanki bu sizga yoqadi!
Bu sabzavotlar bilan ishlaydigan boshqa sabzavotlar: patlıcan ısırıklara, yashil fasollarga va bamya kabi terib olingan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 572 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 39 mg |
| Natriy | 1,035 mg |
| Uglevodlar | 70 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 20 g |