Agar siz empanada xamirini qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, unda siz to'g'ri joyga kirdingiz. Ushbu retsepti juda mazali plomba bilan yaxshi taqqoslaydigan bir oz shirin pirojnoe ishlab chiqaradi. Empanada xamirasi pirzola qobig'iga qaraganda kamroq pishiq bo'ladi (garchi siz chaynashda muzlatilgan pirog qobig'ining xamirini almashtira olsangiz ham). Bu shimoli bo'lmagan holda to'ldirishni tezlatadigan nozik to'qimalarga ega.
Bu xamir pishirilgan yoki qovurilgan empanada uchun ishlatilishi mumkin. Empanada atamasi xamirni to'ldirish atrofida o'ralgan holda, "nonga o'ralgan" degan ma'noni anglatadi. Agar siz empanadalarni qovurasiz, tuxum sarig'ini tashlab ketasiz va xamirni biroz yupqa (silindr qalinligi 1/4 dyuymdan kam) siljiting.
Empanadalar aslida Ispaniyaning shimoli-g'arbiy qismida joylashgan, lekin Lotin Amerikasidagi ko'plab mamlakatlar o'z retsepti mavjud. Empanadalar sigir, tovuq, loviya, pishloq va hatto pitsa , jumladan, turli turdagi plastmassaga ega bo'lishi mumkin. Ba'zi restoranlar hatto mevali pirojnoe to'ldirish yoki shokolad bilan to'ldirib, shirin empanadalar qilishni boshladilar. Ushbu xamirni yaratganingizdan so'ng siz xohlaganingizcha to'ldirish bilan an'anaviy yoki ijodiy ravishda borishingiz mumkin. Empanadalaringiz pechda qochib ketmasligiga ishonch hosil qiling !
Sizga nima kerak
- 4 stakan un
- 1 1/2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga)
- 3 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq sariyog '(sovutilgan)
- 12 osh qoshiq mayda yoki sabzavotlarni qisqartirish (sovutilgan)
- 3/4 dan 1 stakan suvga
- 2 tuxum sarig'i
Buni qanday qilish kerak
- Unni idishga soling. 1 choy qoshiq tuz va shakarni aralashtiring.
- Yog 'va qisqichbaqani un aralashmasini un aralashmasi bilan yoki ikki pichoq bilan yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
- Tuxum sarig'ini 3/4 stakan suv bilan puflash. Xamir sochib ketgunga qadar suv va tuxum aralashmasining 1/2 chashka aralashtiriladi. Xamirni yechib turing, zarur bo'lsa, suv / tuxum aralashmasini ko'proq qo'shing, xamir silliq bo'lgunga qadar (siz bir necha qoshiq suvga qo'shimcha bo'lishi mumkin). Xamir yaxshilab sovib ketgunga qadar ozgina saggy ko'rinadi. Tuzga tatib qo'shing va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
- Xamirni plastik qoplama bilan yoping va taxminan bir soat davomida sovutish. Xamir ham muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin. Foydalanish uchun tayyor bo'lgach, xamir yumshoq va silliq bo'lishi kerak, elastik emas. Agar barmog'ingiz bilan xamirda tuynukni siqsangiz, chertmoq kerak.
- Xamirni maydalamagan yuzaga aylantiring va kesishdan oldin kerakli qalinlikda siljiting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 43 mg |
| Natriy | 422 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |