Meva terilari, shuningdek siljish deb ataladigan, sog'lom, ko'chma oziq-ovqat . Bolalar ularni atirlar kabi yaxshi ko'radilar va ular engil va juda kam joy egallashadi, bu esa ularni zirvaga chiqish uchun mukammal qiladi. Ular ham oson.
Konservalangan mevalar , jumladan, pyure mevalar, meva derilerini mumkin, lekin ular yangi mevalar bilan mukammaldir.
Meva tayyorlash
Juda pishgan meva-ni tanlang.
Peel va olma va nok kabi asosiy mevalar. Shaftoli va olxo'ri kabi boshqa mevalardagi quduqlarni olib tashlang (agar siz ham bularni tozalashingiz mumkin bo'lsa, yumshoq mevali teriga ega bo'lasiz, lekin u zarur emas).
Yangi meva meva terisini tayyorlash uchun ishlatishdan oldin potentsial patogenlarni o'ldirish uchun 160 F / 71 S ga qadar qizdirilishi kerak.
Meva 1 dyuymli qismlarga kesib tashlang. Ikki qavatli qozon ostiga suv qo'shing . Ikkita qozonning yuqori qismiga meva qo'ying. Qoping va qaynatib oling. 15-20 daqiqa davomida pishiring, yoki meva yumshoq bo'lguncha va meva aralashmasining markazida termometrda 160 F / 71 S qayd qilinadi.
Meva ozgina salqin bo'lsin. Uni blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash pyureiga o'tkazing.
Meva terisini quritish
Agar siz dehidratatoringiz bo'lsa, u sizning pechingizdan ko'ra meva derilerini yaratish uchun energiya tejamkor usuldir. Ammo ikkala usul ham ajoyib natijalar beradi.
Dehydrator usuli
Sizning dehidratatoringizdagi tovoqlar plastik qoplamali yoki yopishqoq bo'lmagan dehidrativ plitalar bilan tekislang.
Agar plastmassa qoplamni ishlatsangiz, tovoqlar ostidagi qirralarni o'rab oling, shunda u quriydigan vaqtda meva-sabzavotlarga yopishmaydi.
Har bir tepsining o'rtasiga 1 chashka meva pyuresi qo'ying. 1/4 va 1/8 dyuym qalinligigacha spatula bilan yoying. Meva terining barcha joylari bir xil miqdordagi quriydigan qilib, pyureni teng ravishda yoyishingizga ishonch hosil qiling.
Qovoqlarni quritgichga joylashtiring va 140 F / 60 ° S da quriting. 4 soatdan keyin donelikka tekshirishni boshlang. Sizning mevali teri shaffof bo'lsa, teginish uchun ozgina yopishqoq bo'lganida tayyorlanadi va plastik qoplamadan yoki yopishqoq qatlamdan osongina silinadi. Meva terisi, pyure meva yoyilganligi va mevaning zichligi qanchalik qalinligidan qat'i nazar, har joyda 4 dan 10 soatgacha quritilishi mumkin.
Meva terisini xona haroratida sovutib chiqing. Saqlash uchun, plastik karton yoki bo'yalgan qog'ozga joylashtiring va barcha yuzalar to'liq qirralarning qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Pechka usuli
Bitta yog 'bilan pishirgichni ozgina yog'lang (bu erda ovqat pishirish buzadigan amallar foydalidir). Shu bilan bir qatorda, plastmassa qoplamali pishirish varag'ini joylashtiring. Agar plastmassa o'rashdan foydalansangiz, tovoqlar ostidagi qirralarni o'rab oling, shunda u quriydigan vaqtda meva-sabzavotlarga yopishmaydi.
Ikki stakan meva pyurei 12 dyuymli 17 dyuymli pishirish tepsiga etarlidir. Peyni tepsining o'rtasiga qo'ying. 1/4 va 1/8 dyuym qalinligigacha spatula bilan yoying. Meva terining barcha joylari bir xil miqdordagi quriydigan qilib, pyureni teng ravishda yoyishingizga ishonch hosil qiling.
Pechni eng past ko'rsatkichga aylantirib, 140 F / 60 C - 145 F / 63 C oralig'ida (mevani quritmoqchi bo'lsangiz, uni pishirmaslik kerak).
4 soatdan keyin donelik tekshiruvini boshlang. Sizning mevali teri shaffof bo'lsa, teginishga biroz yopishqoq bo'lganida tayyorlanadi va pishirish tepsidan yoki plastik qoplamadan osongina qoqiladi. Meva terisi, pyure meva yoyilganligi va mevaning zichligi qanchalik qalinligidan qat'i nazar, har joyda 4 dan 10 soatgacha quritilishi mumkin.
Meva terisini xona haroratida sovutib chiqing. Saqlash uchun, plastik karton yoki bo'yalgan qog'ozga joylashtiring va barcha yuzalar to'liq qirralarning qoplanganligiga ishonch hosil qiling.