Agar sizning mushukchani baharatlı tomonida yoqtirsangiz , bu retsept siz uchun. Biroq, siz o'zingizning ta'mingizga mos ravishda sozlashingiz mumkin. Mangalli loviya qozonini yaxshilash uchun yoqimli brisket ipuçlarını foydalaning. Albatta, mazali!
Sizga nima kerak
- 8-10 lbs / 3,6-4,5 kg sigir (brisket)
- Rub uchun:
- 1/3 stakan / 80 ml. qalampir
- 1/4 stakan / 60 ml. qora qalampir
- 1/4 stakan / 60 ml. jigarrang shakar
- 3 osh qoshiq / 45 ml. tuz
- 3 osh qoshiq / 45 ml. chili kukuni
- 2 osh qoshiq / 30 ml. sarimsoq kukuni
- 2 osh qoshiq / 30 ml. piyoz kukunlari
- 1 osh qoshiq / 15 ml. cayenne (afzal bo'lsa kamroq foydalaning)
Buni qanday qilish kerak
1. Sigaretani oldindan qizdiring va siz tanlagan yog'och chiplarini qo'shing. Brisketni tozalang va quriting. Ingredientlarni aralashtirish va brisket ustiga qo'llang.
2. 8 yoshdan 10 soatgacha chekadigan ichakchani joylashtiring. Smokerning haroratini taxminan 225 daraja F / 110 darajagacha saqlang. Sezgini oshirib, sigaret chekadigan odamni alyuminiy folga bilan o'rab, pechda 180 dan 200 darajagacha F / 80 dan 95 gradusgacha eritiring. soat.
Odatda 8-10 soatdan keyin go'sht parchasi ko'proq tutunga singib ketadi va qo'shimcha chekish achchiq xushbo'y hid berishi mumkin.
3. Issiqlikdan nafas oling va dilimlashdan oldin 20 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat bering.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1170 |
| Hammasi yog ' | 60 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 27 g |
| Xolesterin | 435 mg |
| Natriy | 2.443 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 137 g |