Tequeños - bu zerikarli va ikkilamchi Venesuela taomlari. Bu xushbo'y xamir bilan xarakterli spiral shaklda o'ralgan sho'r oq queso blanco pishloqini qavrilgan parhezlar .
Tequeños kunduzgi atıştırmalıklar, bar oziq-ovqat va partiyalarda engil ovqatlar kabi mashhur. Ular, odatda, ozuqaviy sos bilan, masalan, Venesuela tarzi guakamol bilan xizmat qilishadi . Tequeños, Caracas aholisi uchun uzoq vaqtdan beri dam olish joyi bo'lgan Los Teques shahridan kelib chiqadi. Ularning mashhurligi boshqa mamlakatlarga tarqalib ketdi, ular ba'zan wontton sariq yoki empanada xamir bilan tayyorlanadi. Tequeños mayda go'sht, sabzavotlar kabi qo'shimcha plomba bilan kiyinishi mumkin va hatto shirin tatib ko'ringan shirin tequeños ham bor.
Sizga nima kerak
- 2 chashka barcha maqsadli un
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 5 osh qoshiq sariyog ', sovutilgan
- 1 tuxum
- 1/2 chashka suv
- 12 barobar paxta, fermerlar pishloq yoki boshqa firma, erigan eritilgan pishloq
- 1 kvartira o'simlik yog'i (qovurish uchun kerak bo'lganda kamroq)
- Majburiy emas: guasacaca yoki afzal qilingan daldırma sousu (xizmat qilish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Unni shakar va tuz bilan birgalikda o'rta qoshiqqa joylashtiring va birga ayting.
- Yog '1/2 dyuymli bo'laklarga kesib oling va un bilan birga idishga joylashtiring.
- Tuxumni qo'shing.
- Barmoqlaringizni tuxum va sariyog'ni unga aralashtirish uchun qumli va ingichka bo'lmaguncha va sariyog' juda kichik bo'laklarda aralashtiring.
- 1/4 stakan suvni un / sariyog 'aralashmasiga vilka yordamida aralashtiring. Bir vaqtning o'zida qo'shimcha suv, 1 osh qoshiq qo'shing, aralashmaning xamir sifatida birlashishi boshlanadi. Xamirni xamirni bir necha marta yeyib yuboring, agar u juda oz bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Xamir yumshoq va nordon bo'lishi kerak, lekin juda oz miqdorda shaggy va mukammal aralashmagan bo'lishi kerak. Saran sarig'i bilan yoping va 20-30 daqiqa dam oling.
- Pishloqni 3-4 dyuym uzunlikdagi tayoqchalarga, 1/2 dyuym kvadratga kesing. Siz boshlagan pishloq blokining kattaligiga qarab sizda 24 ta tayoq bo'lishi kerak.
- Engil pishiq yuzada, xamirning yarmini 12 dyuym 14 dyuymli to'rtburchakga aylantiring. Agar pizza pichog'idan foydalanib, xamirni uzunligi bo'yicha 1 dyuym keng chiziqlarga kesib oling, shundan har biriga 14 dyuym uzunlikda va 12 dyuym kengligida 12 ta chiziq bilan boqing.
- Pishloq pichog'idan birini kesib olish uchun xamirdan foydalaning: pishloq pichog'ining bir uchida boshlang va uchini xamir bilan qoplang. Xomani spiral shaklda o'rashga, qirg'oqlarni bir-biriga bog'lab, boshqa uchiga etguningizcha davom eting. Pishloq pichog'i va muhrining boshqa uchini qoplab, ortiqcha xamirni kesib tashlang. (Xamirni yopish uchun bir oz suv bilan nemlendirin). Pishloq butunlay xamir bilan qoplanishi kerak.
- Qolgan pishloq pishirig'i bilan va xamirning qolgan yarmini qayta takrorlang.
- Og'ir, yuqori tomonli skilletaning pastki qismini o'simlik moyi bilan va o'rta issiganda issiqlik bilan yoping. Yog 'ısındığında, pishloq çubuklarını hammom ichida pishirib, barcha tomonlari oltin jigarrang qadar bir spatula bilan aylantiring. Qog'ozli sochiq bilan qoplangan plastinaga tayoqlarni olib tashlang va sovushini qoldiring. (Bundan tashqari, chuqur yog'li fritöz ichida tequeños'u ham afzal bo'lsangiz).
- Guasacaca yoki tanlangan siving sous bilan iliq xizmat qiling. Teqinños folga bilan qoplangan past haroratli pechda (300 daraja) xizmat qilishga tayyor bo'lgunga qadar issiqda saqlanishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 28 mg |
| Natriy | 142 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 4 g |