Bu yumshoq, yostiqli ricotta pechene kichkina keklarni iste'mol qilish kabidir. Ricotta pechene odatda limon bilan aromalanadi, lekin bu versiya kukilarga bodom ekstrakti va o'rniga sovuqni qo'shadi.
Ricotta pechenesinin lazzati shakar pechene o'xshaydi, lekin kukilar juda yumshoq, qalin to'qimalarga ega. Ricotta pishiriqlari, muzlashdan, muzdan yoki sirdan tayyorlanadi . Quyidagi bodom-xushbo'y hidli muzli ta'rifni yoki kookie uchun eng yaxshi muzlashdan tayyorlangan retseptdan foydalaning.
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 2 barg yog '(1 chashka ochilmagan, yumshatilgan)
- 1 3/4 stakan shakar (granulated)
- 1 3/4 stakan ricotta pishloq (15 untsiya)
- 2 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- 1/2 choy qoshiq badam ekstrakti
- 2 tuxum
- 3 1/2 stakan un
- 1 choy qoshiq
- Pishiriq kukuni
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 3/4 choy qoshiq tuzi (kosher)
- Icing uchun:
- 1 1/2 chashka chang shakar (yoki shakarlamalar)
- 3/4 choy qoshiq badam ekstrakti
- 1 chimdik tuz
- 1 osh qoshiq suti (kerakli mustahkamlikka erishish uchun ko'proq)
- Majburiy emas: oziq-ovqatni bo'yash (qizil)
Buni qanday qilish kerak
Cookie fayllarini yaratish uchun:
- Elektr aralashmasi, krem yog'i va shakarni puflamagunga qadar ishlatish, taxminan 2 minut.
- Rikotani, vanilni va bodom ekstrakorini qo'shing va estrodiol qilinmaguncha urib oling.
- Har safar tuxumni bir-biriga qo'shib, ularning har biri orasida yaxshi aralashtiriladi. Zarur bo'lgandan so'ng, kosani ikki tomonini kauchuk spatula bilan pastga tushiring.
- Kichik bir piyola, un, pishirish sodali suv va tuz qo'shing.
- Unni, pishirish kukunini, pishirish soda va tuzni moydan qo'shing va xamir hosil bo'lgunga qadar uriladi.
- Eng kamida 2 soat va 4 kungacha cho'zilgan xamirni sovutib oling.
- Xamirni sovutgandan keyin, oldindan isitiladigan pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- Choy qoshiqni sovuq xamirni (eng kamida 2 dyuym) pastga pergament bilan qoplangan pishiq plastmasiga tushiring. Xamirni to'pga aylantirish uchun qo'llaringizni ishlating.
- Pishiriq pastki qismida engil qahva va endi xamir bo'lgunga qadar 13 dan 16 daqiqa pishirib.
- Pishirish stakanlariga sovutish.
- Pishiriq sovuq bo'lsa, sizning sevimli muzlaringizni yuqoriga yoying.
Shakarni yoqish uchun:
- Hech qanday tuproq yo'qligini ta'minlash uchun shakarni tozalash yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga aylantirish.
- O'rta qoshiqda shakar (shakar) yo'q, shakar aralashmasi, badam ekstrakti va tuz bilan birga aralashtiriladi.
- Bir osh qoshiq sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Sovugatsiz istalgan turg'unlikka yetguncha sut qo'shing.
Agar so'ralsa, pushti muz hosil qilish uchun kichik bir tomchi qizil rangli ovqat qo'shing. Spredillalar bilan muzli pecheneyni yoping.
Beykerning Rikotta haqidagi eslatmasi:
Yangi rikotta bir oz shirin, sutli lazzat bilan yumshoq pishloq hisoblanadi. Yuqori sifatli ricotta juda silliq, kremsi to'qimalarga ega. An'anaga ko'ra, pishloq ishlab chiqaruvchilari zardobni (pishloq tayyorlash jarayonida pishiriqlardan keyin qolgan suyuqlik) yumshoq, pishiq pishiriqlarga solinganicha yangi ricotta ishlab chiqaradi. Ba'zi cheesemakers hali ham zardobdan ricotta qiladi va ba'zilari uni sutdan chiqaradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 23 mg |
| Natriy | 121 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |